小炒菜花怎么做好吃小炒菜花的家常做法 _云知道

菜花的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，烹炒后柔嫩可口，食后极易消化吸收。
主料
菜花1朵黑木耳5克, 胡萝卜50克青蒜2棵
辅料
【小炒菜花怎么做好吃小炒菜花的家常做法】蒜2瓣鸡汤少量酱油1汤匙水淀粉适量盐适量花生油适量

小炒菜花的做法
1.主料
2.菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分钟后洗干净
3.木耳泡发后，清洗干净撕成小朵
4.胡萝卜削皮后切菱形片；青蒜切段
5.蒜拍碎
6. 锅中烧开水，放入菜花烫几秒捞出沥水
7.炒锅中加入花生油烧热，放入拍碎的蒜炒出香味
8.倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿
9.倒入菜花，翻炒均匀，加入鸡汤煮2分钟
10.加入盐、酱油调味，再用水淀粉勾个薄芡
11.加入青蒜炒到断生就可以了。
烹饪技巧
菜花焯水不要太久以保持脆嫩的口感。