海螺紫色能吃吗1 海螺有紫色液体能吃吗 如果是新鲜的海螺吐出紫色的液体说明是放置时间过长，濒临死亡的海螺，如果是煮熟的海螺肉有发紫的情况有可能是苦胆破了，胆汁流到螺肉上了 。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好，不建议继续食用 。2 海螺的选购方法 1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺 。2、对于缩在壳里的海螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以吃的 。3 海螺食用禁忌 1、吃海螺必须去头 吃海螺前必须要将其头部给去掉，因为海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的 。所以在烹制过程中需把海螺的头部去掉 。2、吃海螺必须煮熟 吃海螺一定要煮熟吃才好，因为海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，因此食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染 。3、与海螺相克的食物要避开 有些食物跟海螺是相克的，这些食物要在吃海螺前后两小时避开同食，如牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类 。另外，海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服 。4、吃海螺不能喝冰水 吃海螺的时候是不能喝冰水的，否则容易导致腹泻 。
网购买的海螺为什么个别的会有紫色和透明状液体能吃吗【海螺发紫能吃吗 海螺有紫色液体能吃吗】可以吃，海螺在清理内脏脏东西时，会吐出紫色或者透明状液体，这是正常现象，有紫色恰恰代表很新鲜 。网上鱼龙混杂的商家很多，推荐题主您可以去选择一些大品牌有品质保证的味库海鲜或者京东 。
海螺煮完出现紫色粘稠状可以吃吗可以的 那是海螺自身分泌的粘液 煮之前洗也还是会有的 最好就是煮好以后再洗一洗 然后给粘稠物都洗干净 如果不喜欢吃凉的 可以再煮一下 就不会再出来黏性物质了
海螺煮完出现紫色粘稠状可以吃吗不能吃，可能变质了 。
海螺发紫是不是坏了海螺里面有紫色正常么海螺不仅大，它的肉质也是很鲜美的，含有大量有益的维生素，而且吃了肉之后壳子还可以留下来玩 。不过有的时候我们去买一些海螺或者处理的时候，会发现海螺有的肉发紫，或者是煮熟之后出现紫色的东西 。这种一般是因为海螺的胆破了，紫色的是胆汁，胆汁都是苦味的，这种吃了口感肯定是不好的 。
海螺发紫是不是坏了
这种一般是因为内部胆汁破裂导致胆汁粘在表面，这不仅影响海螺的味道，而且对健康不利 。另外，如果在高温条件下处理不当或放置时间过长，很容易加速氧化反应，这将繁殖更多细菌并改变颜色 。这种同样不要吃 。
海螺肉美味可口，但是当您吃它时，请去掉里面的小球 。如果吃得过多，很容易刺激人的神经系统并引起头晕目眩 。同时，要去除绿紫色的青筋 。
海螺里面有紫色正常么
海螺的肉变成紫色，因为海螺胆被打破，胆汁流到肉上 。这种海螺肉的新鲜度不足，味道苦，味道不好 。建议不要吃它 。
活的海螺放久了，它们的胆容易破裂，紫色的胆汁会在海螺的软盖附近变色，因此很容易区分 。选择海螺时，应选择螺口光滑，没有杂质和清新气味的海螺 。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉的表面光滑且颜色正常 。
吃海螺注意事项1.要吃海螺，必须移开头部 。
海螺大脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此在进食前必须移开头部 。但导致食物中毒的物质不在海螺的肉中，而是脑神经分泌的物质，只要在烹饪过程中将海螺的头部取下即可 。
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