腊肠是我国常见肉类加工腌制食品 ， 其味道咸香 ， 存储时间长 ， 但家庭制作的话 ， 通常需要进行晾晒处理 ， 不知道这腊肠要晒多久才可以吃呢？
腊肠要晒几天才可以吃 1 根据天气决定 。
晒腊肠和晒腊肉一样 ， 其晒制时的天气非常重要 ， 如果连续几天都是晴朗有风的日子 ， 那么只需晒7天左右即可晒好 ， 但若是天气阴或有雨的话 ， 只能放在室内通风处风干 ， 所需的时间就会比较久 ， 大约要半个月左右才能晒好 。
20几度晒腊肠会坏吗 2 容易出现腐坏变质的现象 。
一是温度较高的高 ， 腊肠会晒得流油 ， 时间长了肠衣容易破裂 ， 还会带有一股油变质的味道；二是肉在刚晒的时候 ， 如果温度过高 ， 容易导致大量细菌等微生物的入侵 ， 从而发霉变质 ， 无法食用 ， 因此晒腊肠前要观察近期的温度和天气变化 ， 如温度高 ， 一个星期都不是晴朗天气的话 ， 就不要晒制腊肠了 。
腊肠在多少度下晾晒 3 气温在5-10度晾晒最佳 。
腊肠放在温煦的眼光下晾晒制成 ， 其味道更香更好吃 ， 但温度不宜高 ， 最好是5-10度为宜 ， 这样腊肠晒出来的颜色才算红润透亮的 ， 如果温度高了 ， 肉质颜色容易发黑 。
建议晾晒腊肠的时间选择在冬至前后 ， 此时我国大部分地区的温度刚好在此区间 ， 晾晒腊肠的成功率较高 。
腊肠晒到什么程度最好 4 1、看外观【腊肠要晒多久才能吃,10斤肉能晒几斤腊肠】 晒好的优质腊肠色彩鲜明有光泽 ， 肌肉暗红色 ， 脂肪透明或呈乳白色 ， 观察其表面肠衣 ， 应该是干燥的 ， 如果过于油腻甚至发黏发滑 ， 则有可能已经变质 。
2、摸一模 触摸腊肠肉质结实致密 ， 坚韧而有弹性 ， 指压后无明显凹痕 ， 如肉质松软无弹性 ， 指压后凹痕不易恢复 ， 可能是没晒干或变质的表现 。
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