蘑菇和它是绝配，大火一炒，2分钟出锅，鲜美滋味赛过吃肉！菌菇类食材，味道鲜美，营养丰富，被很多人喜欢 。尤其是蘑菇，自带鲜味，怎么吃都美 。我家冰箱里就从未断过这些食材，各种蘑菇换着吃，鲜香可口，百吃不厌 。
蘑菇品种繁多，各有各的美味，其中秀珍菇是最好吃的蘑菇之一 。它的外形像是缩小版的平菇，但是口感比平菇更脆嫩，被称为“菇中极品”，不仅味道好，营养价值也极高 。含有优质的菌体蛋白和人体所必需的多种氨基酸 。高蛋白，低脂肪，风味独特，无论是做配菜还是做主角，味道都很棒 。
秀珍菇最常见的吃法就是炒着吃，而且做法特别多，可荤可素 。不过咱们今天分享的是大葱和蘑菇的搭配，大葱的香味，配上蘑菇的鲜味，鲜香滋味相互渗透，不用放肉，这味道完全赛过吃肉 。这也是一道快手菜，大火快炒，2分钟就出锅，好做好吃 。如果没吃过，一定要试试 。
大葱炒蘑菇【食材】秀珍菇、大葱、干辣椒、姜、盐、生抽、香醋、白糖
【具体做法】
1，蘑菇切去根部，洗净后攥干水分，撕成小块 。大葱一棵，洗净后切段 。
2，锅中加水，水开后倒入蘑菇，大火烫半分钟捞出，沥干水分备用 。
3，热锅凉油，放入姜丝和干辣椒炒香 。我这里放干辣椒，主要是取其香味 。如果爱吃辣，可以在这里加些红尖椒一起炒，味道更足 。
4，倒入处理过的蘑菇，调旺火快速翻炒几下 。
5，放入大葱，继续大火翻炒 。然后加入盐、少许生抽、少许白糖和一点点香醋调味，炒匀即可 。
【蘑菇和它是绝配 磨菇怎炒好吃又营养】大葱炒蘑菇，大葱的香味和蘑菇的鲜味混合在一起，鲜香四溢，只闻味就知道很好吃 。
饭饭小贴士：
1，我用的这种蘑菇叫做袖珍菇，菌菇味并不大，在确保洗得足够干净的情况下，可以不用焯水，直接下锅炒也是可以的 。
2，大葱起到提鲜和增香的效果，大火翻炒几下就好，不要完全炒熟，以免鲜香味打折 。
3，最后调味，少许的白糖和香醋可以提鲜，最好不要省略哦 。
4，除了秀珍菇，其它菇类食材都可以试试这个做法，各种滋味 。
来源：今日头条（柴米饭饭）
推荐阅读
- 多媒体中的动画和视频是否相同,为什么
- 处女座和什么星座最配
- 巨蟹座女的优点和缺点
- 对付咬人的猫最好方法
- 思聪和林狗为什么掰了二人因综艺节目中借钱的事而翻脸 思聪和林狗分了
- 即食花胶的功效与作用,食花胶的食用方式和注意事项
- 250g阿胶可以熬多少阿胶糕,阿胶糕的配料比例和做法
- 小米燕麦粥的功效与作用,小米燕麦粥的食用方式和注意事项
- 苹果干的功效与作用,苹果干的食用方式和注意事项
- 冬瓜鲫鱼汤的功效与作用,冬瓜鲫鱼汤的食用方式和注意事项