导语：腌芥菜时 ， 别只会放盐 ， 多加2样 ， 芥菜丝脆爽入味 ， 比辣白菜好吃韩国泡菜喜欢添加苹果和梨 ， 可以帮助促进发酵 ， 而且泡菜还带着淡淡的果香味 ， 味道非常棒 ， 在这个季节正值吃芥菜 ， 我家也常会用其腌着吃 ， 这次我便决定改变传统的做法 ， 而是综合韩国泡菜的方法做 ， 这样的腌芥菜就不再只是咸菜了 ， 而是一道充满了果香味的佐餐小菜 ， 比传统的腌咸菜口感更加好 ， 腌芥菜的时候 ， 大家别只会放盐了 ， 多用上3招小技巧 ， 芥菜丝会更加脆爽入味 ， 而且吃着比辣白菜还要香 ， 喜欢吃的可不能错过了学习 。
腌芥菜疙瘩丝的做法：备用食材：新鲜芥菜疙瘩1000克 ， 食盐50克 ， 白糖80克 ， 苹果半个 ， 梨半个 ， 白醋50克 ， 大蒜50克 ， 辣椒油50克；
制作过程：第一步 ， 芥菜疙瘩清洗干净 ， 去掉皮擦成细丝 ， 放在一个篦子上 ， 在阳台上晾晒一天时间 ， 中途上下翻动下 ， 让其中的水分晒干；
第二步 ， 苹果和梨分别取半个用 ， 去皮切成片 ， 大蒜剥皮切成片 ， 水果和大蒜放入料理机 ， 加上食盐、白糖、大蒜、白醋、韩国味淋和味精；
第三步 ， 打碎 ， 芥菜丝晾好后放入一个盆中 ， 加入调料泥 ， 再加上辣椒油 ， 戴上手套将其拌均匀 ， 准备一个容器 ， 杀毒处理好；
第四步 ， 控干水 ， 将拌好的芥菜丝放入 ， 加上盖子 ， 放入冰箱冷藏室腌制 ， 2天的时间 ， 用干净的筷子上下翻拌下 ， 让其可以均匀；
第五步 ， 每隔两天就要翻动下 ， 差不多20天的时间 ， 芥菜丝就可以吃了 ， 用干净的筷子夹出来 ， 撒上点熟芝麻拌好就可以吃了 。
小编总结：我自从发现用这个方法腌的芥菜丝好吃后 ， 便时常会用这个方法做 ， 比传统的腌咸菜好吃多了 ， 而且更加适合早餐用来佐粥 ， 可以很好打开人的胃口 ， 吃饭才能更香 ， 大家在家做咸菜的时候 ， 喜欢什么口味的就可以怎样去做 ， 天慢慢冷了 ， 做咸菜正当时 ， 这款用芥菜做的咸菜便是深得大众喜欢的 ， 所以大家也别错过了这个学习 ， 以后想吃咸菜了自己就能亲手做 ， 比外面买的强太多 。
烹饪小技巧：1、腌芥菜 ， 别只会放盐 ， 多加2样 ， 便是苹果和梨 ， 一方面是可以促进发酵 ， 芥菜丝的口感会更佳 ， 另一方面因为腌咸菜的时候会加上点糖 ， 而糖放多了不健康 ， 还不如放天然的水果 ， 这样做的咸菜口感更香 ， 带着淡淡的果香味吃着也很好吃；
推荐阅读
- 电话什么时候发明的
- 调头的实用技巧
- 猪皮冻的家常做法 猪皮冻的正确做法
- 如何预防孩子模仿电视节目中的危险镜头
- 在家做羊肉滋补汤非常简单 羊肉汤的做法
- 最美寓意的宝宝名字单字
- 正宗传统川贝炖雪梨 川贝炖雪梨的正确做法
- 香螺煮几分钟能熟 海螺的做法煮多长时间
- 宝宝怎么正确喝水
- 教你在家做糖醋排骨 糖醋排骨的做法步骤