三文鱼背脂肉为什么便宜营养价值低 。三文鱼背脂肉脂肪线不丰富，相对来说营养价值也没有中段鱼肉高，所以一般不用来生吃，用来炒菜用，价格相对便宜 。
三文鱼价格从高到低差距太大为什么有的“便宜”有的却是“天价”【三文鱼背脂肉为什么便宜些 三文鱼鱼尾肉为何便宜】三文鱼的价格从高到低差距非常大，之所以有的便宜，有的却是天价，就是由于进口的国家不一样，以及有的是野生的，有的是养殖的 。好多小伙伴到自助餐厅里面去就餐的时候，一看到三文鱼马上就去拿了很多来吃，他们觉得只要吃一两块就觉得回本了，毕竟三文鱼在海鲜市场的价格是非常贵的，但是随便你怎么吃自助餐厅都不会倒闭，就是由于他们这个三文鱼可能是进口的来自一些比较便宜的国家或者是进行人工养殖的三文鱼，甚至有的是拿别的鱼进行伪装，接下来就给大家好好讲解一下这件事情 。
三文鱼的价格便宜的太便宜，贵的就是天价，就是由于有的是野生的，有的是养殖的，他们的之间的价格可以说是天壤之别 。野生的三文鱼之所以贵，就是由于它在深海之中没有受到任何的污染，而且不易感染那一些寄生虫，毕竟野生的三文鱼生存能力还是很强的，但是人们要是进行人工养殖的话，一般都是在沿海地区靠近海的地方圈一块地出来养 。这样的话就会使得三文鱼的生存能力大大下降，容易感染一些病菌，再加上近海的地方水质不是那么好，所以养出来的三文鱼口感也没那么好，价格也相对要便宜一点 。
三文鱼的价格之所以差距那么大，就是由于可能是拿别的鱼进行伪装的，当我们去自助餐厅的时候看到三文鱼就马上去拿来吃，可是有的小伙伴根本就不认识什么才是真正的三文鱼，怎么样才能辨别三文鱼，首先可以看颜色，三文鱼的颜色是非常鲜艳的，而且纹理非常的清晰，但是这只是皮毛而已，比如说马哈鱼和鳟鱼，它们的纹理跟三文鱼差不多，但是呢马尊鱼和鳟鱼是相当便宜的，所以很多商家就拿这两种鱼来进行伪装 。
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超市卖的“三文鱼皮”比“三文鱼肉”便宜是为什么三文鱼皮在以前是日本流浪汉等低下人民的下酒菜的 。因为人们吃鱼肉不吃鱼皮，鱼皮就干烤撒一点盐就可以食用，处理得不好就会腥味很重 。而且鱼肉比鱼皮相对营养价值更高，所以三文鱼皮卖的价格相对三文鱼肉便宜 。
三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼 。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟 。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一 。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼 。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等 。
营养价值
1、 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一 。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂 。[2]其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉
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