前几天从市场里买了些牡蛎回来 ， 可是这牡蛎和我之前吃的生蚝外形很像 ， 那么牡蛎和生蚝是一种东西吗？
牡蛎是生蚝吗 1 是同一个品种 。
生蚝是牡蛎的别称 ， 是众多牡蛎品种之一 ， 牡蛎俗称海蛎子、蚝 ， 属于牡蛎属牡蛎种的软体动物 ， 在市场行情来看 ， 一般个头较大的指代为生蚝 ， 个头小的就是牡蛎 ， 因此可以把生蚝叫做牡蛎 ， 但是牡蛎并不完全是生蚝 。
牡蛎和生蚝的区别 2 生蚝是牡蛎众多品种中的一个 ， 两者在选购时最大的区别方法是看大小 ， 一般生蚝比普通的牡蛎个头要大得多 ， 所含的肉也更多 ， 大的生蚝连壳一起称重的话可能有一斤以上 ， 除了看大小 ， 肉质上也有区别 ， 牡蛎的肉多是淡青色的 ， 生蚝的肉质偏白一些 。
买回来的牡蛎怎么处理 3 1.准备一个旧刷子 ， 将牡蛎壳刷洗干净 ， 用刀将其外壳打开 ， 取出牡蛎肉 。
2.把牡蛎肉放在盆中 ， 滴入一点食用油 ， 用手抓匀 ， 使内部的杂质暴露出来 。
3.将能看到的杂质挑出来 ， 再用清水冲洗干净即可 。
生蚝哪些部位不能吃 4 【牡蛎是生蚝吗,买回来的牡蛎怎么处理】 除了外壳不能吃外 ， 内部肉中会有一团黑色的物质 ， 这个就是生蚝的肠腺和内脏 ， 其中多含有泥沙、藻类甚至重金属等不可食用成分 ， 所以在清洗生蚝时 ， 可以用刀或指甲划开内脏团周围的肌肉 ， 然后将内脏团抠出 ， 然后清洗冲洗干净即可 。
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