韭菜炒螺肉怎么做好吃 ， 这样做下酒又下饭 ， 比什么猪肉、牛肉好吃多了 。
韭菜炒螺肉怎么做好吃
田螺含有丰富的钙质 ， 同等量的田螺含钙量是牛奶的13倍 。 另外 ， 田螺还含有多种人体不可缺乏的氨基酸、维生素等营养成分 ， 因此民间有着“早春螺抵只鹅”的说法 。
今天给大家做一道韭菜炒螺肉 ， 吃惯了猪肉牛肉 ， 来一道螺蛳肉炒炒也是十分的有新鲜感的啊 ， 爱吃的朋友快来试试吧 。
韭菜螺蛳肉食材准备：
螺蛳肉 300克 ， 韭菜 100克 ， 花生油 50克 ， 盐 2克 ， 生抽 30克 ， 料酒 30克 ， 蚝油 10克 ， 姜 2块 ， 大蒜籽 5粒 ， 小米椒 5个 ， 泡椒 5个
做法步骤：
1、把螺蛳倒入开水锅中 ， 煮20分钟 ， 捞起过凉 ， 用钉子之类的把螺肉挑出 ， 摘掉内脏 ， 然后装入一个密孔的菜篮子里 ， 放流动的清水下 ， 用手不停地搓十分钟 ， 再逐个清洗 ， 确保全部洗净；
2、螺肉冷水入锅 ， 放入几片姜 ， 倒入15克料酒 ， 煮3分钟 ， 捞起再冲洗一遍 ， 控干水份；
3、姜蒜、米椒、泡椒全部处理干净 ， 切成小粒；
4、韭菜洗净 ， 控干水份 ， 切段；
5、起油锅 ， 放入姜蒜、泡椒、米椒爆香 ， 再放入螺肉爆炒一会；
6、撒入盐炒匀 ， 倒入料酒炒匀 ， 倒入蚝油炒匀；
7、放入韭菜 ， 淋入生抽 ， 炒至断生 ， 即可出锅 。
【韭菜炒螺肉怎么做好吃 下酒又下饭】
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