广东糖不甩的做法这道美味里用到了姜 ， 所以 ， 它有驱寒保暖的作用 ， 口感一流 ， 秋冬吃是最好不过了 。详细做法分享给大家 。
【糖不甩】
【食材】：糯米粉100克、温水85克、姜1小块儿、红糖适量、花生米1把、熟白芝麻适量 。
【具体做法】：
1、我们先来做糖不甩的配料 。取生花生米 ， 放入无油的炒锅内 ， 小火加热 ， 不停搅动 。
2、把花生米炒至香气四溢 ， 外皮焦黄色 ， 花生仁发黄时 ， 关火 ， 晾至温热 。
3、抓起一把花生米 ， 放在掌心 ， 两手一搓 ， 花生米的红衣就能轻易被搓掉 。
4、把去掉红衣的喷香的花生米放进食品袋 ， 赶跑空气 ， 系住袋口 ， 用擀面杖把花生米擀碎 ， 不要碎成粉末 ， 带些颗粒感更好 。然后与熟的白芝麻拌匀 ， 糖不甩的配料我们就做好了 。
5、取糯米粉 ， 添加适量清水 ， 搅拌成无干粉的状态 。根据糯米粉的吸水性 ， 适当调整清水的用量 。
6、下手 ， 把糯米粉和成软硬适中的糯米粉团 。
7、接着把糯米粉团用手掌搓成一个一个的汤圆 ， 大小要保持一致 。
8、取锅烧开水 ， 水开后下汤圆 ， 把汤圆煮熟后捞起 ， 过两遍冷水防止粘连 。
9、姜洗净切片 ， 与红糖一起下锅 ， 添加半碗清水 ， 煮开后转小火再烧上三五分钟 。
10、把煮好的汤圆放进锅中 ， 勤翻动 ， 让汤圆均匀上色 。收汁至汤汁浓稠关火 ， 挑出姜片不要 。
11、把煮好的汤圆装入碗中 ， 淋入几汤匙浓汁 ， 撒上我们提前做好的芝麻花生碎即可开吃 。酥滑香甜 ， 芳香四溢 ， 驱寒保暖的糖不甩就大功告成了 ， 想不想吃？
1、文中的量能搓十多颗汤圆 ， 大家可以根据胃口调整材料用量 。
2、如果想吃到Q的口感 ， 可以再添加三四十克的粘米粉 ， 我喜欢黏黏糯糯的汤圆 ， 所以就单用了糯米粉 ， 大家可以根据喜好自由调整 。
3、往糯米粉中添加清水时 ， 不要一次性全部加入 ， 根据糯米粉的吸水性适时调整 ， 水过多则汤圆不成型 ， 过水则汤圆发硬 ， 保持适中是最好 。
糖不甩的做法【糖不甩】食材准备：糯米粉100克、粘米粉20克、白芝麻适量、花生米适量、黄片糖1块、清水适量 。
制作方法：
1、把糯米粉、粘米粉倒入大碗中 ， 加入适量的清水和成面团 ， 然后搓成长条 ， 切成大小均等的剂子 ， 搓成小圆团 ， 等待备用 。
2、花生米放入微波炉中高火叮3分钟 ， 芝麻叮一分钟 ， 花生米冷却后 ， 去掉皮 ， 和芝麻一起用擀面杖压碎等待备用 。
3、锅内添水 ， 烧开放入搓好的糯米团 ， 煮至全部浮起来后 ， 再煮一分钟即可捞起来待用 。
4、黄片糖放入另一个锅中 ， 倒入150毫升清水 ， 中火煮至稍微浓稠时 ， 倒入煮好的糯米团 ， 小火继续煮3分钟左右即可 ， 煮的时候晃动一下锅子 ， 以免粘住 。捞起放入碟中 ， 浇上一些糖水 ， 撒上花生芝麻碎即可
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