凉拌腐竹的做法凉拌腐竹的家常做法如下：
主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克
辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升
1、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段 。
2、用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块 。
3、清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟 。
4、再倒入黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀 。
5、装盘，凉拌腐竹即可制作完成 。
凉拌腐竹的做法 最正宗的做法凉拌腐竹的家常做法如下：
主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克
辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升
1、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段 。
2、用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块 。
3、清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟 。
4、再倒入黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀 。
5、装盘，凉拌腐竹即可制作完成 。
怎么做凉拌腐竹凉拌腐竹的家常做法如下：
主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克
辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升
1、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段 。
2、用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块 。
3、清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟 。
4、再倒入黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀 。
5、装盘，凉拌腐竹即可制作完成 。
凉拌腐竹的做法有哪些
凉拌腐竹的做法一：
主料：腐竹适量 黄瓜适量
方法/步骤
1、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜 。
2、把腐竹切成小段 。
3、黄瓜和胡萝卜切丝 。
4、把蒜切碎 。
5、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟 。
6、腐竹入开水锅中烫一分钟 。
7、捞出放入蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精拌匀 。
注意事项
良质腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀 。
凉拌腐竹的做法二：
主料 腐竹(适量)
辅料 胡萝卜(适量) 黄瓜(适量)
厨具 炒锅
方法/步骤
1、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜 。
2、把腐竹切成小段 。
3、黄瓜和胡萝卜切丝 。
4、把蒜切碎 。
5、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟 。
6、腐竹入开水锅中烫一分钟 。
7、捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀 。
凉拌腐竹的做法三：
食材
主料：干腐竹50g 、芹菜200g 、木耳25g
辅料：味精适量、盐适量、香料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、辣椒粉适量
步骤
1.提前泡黄豆
2.加10斤水，打成豆浆
3.用豆包布在蒸锅里过滤
4.把豆浆煮熟(开锅后小火多煮会)
5.锅中烧水，取一小盆装煮熟豆浆，放置水中
6.保持锅中的水微开，待豆浆表皮出现褶皱，用手提一头，悬挂起来
7.悬挂晾干，大约24小时
8.这是晾干的腐竹
9.凉水泡开至没有硬心
10.木耳提前冷水泡发3——5个小时
11.准备各种香料
12.葱姜蒜改刀
13.碗中放辣椒粉，加适量凉食用油，拌一下
14.锅中放入各种香料和葱姜蒜，小火炸香，待葱姜变色，捞出各种材料，油备用
15.把油趁热倒入拌好的辣椒粉中，加芝麻
16.泡发好后，洗净，摘去老根，开水焯3——4分钟，冷水过凉
17.芹菜去叶，切段，焯水，冷水过凉
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