保存油
1、猪油熬好后，趁它未凝结时，加一点白糖或食盐，搅拌后放入瓶中加以密封，可久存而不变质 。
2、最好存放冰箱保存 。
3、炼好的猪油存放久了，会有一股怪味 。如果在刚炼好的油中，放少许花椒加以搅拌，封起来存放，可长时间不变味 。
4、炼好的猪油中加一点精盐或豆油，也可防止因长时间存放而发生酸败 。
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猪油的作用和功效【猪油的功效与作用医用 猪油的功效与作用】猪油也就是人们常说的荤油，经常食用猪油可以增强食欲，因为猪油有一种特殊的香味，能促进人体的食欲，猪油含有胡萝卜素，对人体的视力具有保护作用 。猪油富含油酸，有助于人体降低罹患抑郁症的风险 。猪油可以改善皮肤的干燥，具有保湿润肤的作用，很适合爱美人士的食用 。猪油含有维生素D，可以帮助人体对钙质的吸收，有利于人体的骨骼健康 。猪油含有的脂肪比较高，可以补充人体需要的热量 。高脂血症，高血压的人群尽量的少吃猪油 。
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