鬼子姜又叫做洋姜、菊芋， 其含有丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质， 性味甘、平、无毒， 经常食用具有以下功效和作用 。
清热凉血 1 人体的热性和凉性的分别， 食物也有热性和凉性的分别， 热性体质的人适合吃凉性属性的食物， 凉性体质的人适合吃热性属性的食物， 鬼子姜属于凉性食物， 适合热性体质的人食用， 具有清热凉血的功效 。
美容养颜 2 鬼子姜中含有一定量的蛋白质、维生素以及膳食纤维素， 其中蛋白质、维生素可以为人体肌肤提高养分， 使人体肌肤细嫩有光泽；而膳食纤维素又可以帮助加速胃肠道蠕动， 有利于排出体内多余的毒素以及废物， 有利于人体肌肤健康， 所以鬼子姜具有一定美容养颜的作用 。
开胃生津 3 鬼子姜也被称为菊姜、洋姜， 其味辛性凉， 含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分， 食用之后能够刺激口腔唾液分泌， 具有较好的开胃生津等作用， 适量食用对人体的健康具有好处， 深受人们的喜爱和欢迎 。
改善便秘 4 【鬼子姜的功效与作用,鬼子姜的注意事项】 鬼子姜中含有一定量的膳食纤维素， 水分也非常充足， 适量食用可以帮助增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动， 帮助缓解便秘症状；但要是本身容易腹泻或者正在腹泻， 那么建议少吃或者不吃鬼子姜 。
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