2、煮好的莲子和水一起打成细腻的泥状 。后加入细砂糖翻炒，当馅料开始变得有点浓稠时，分三次加入玉米油 。不停翻炒，当馅料越来越浓稠时，就差不多已经做好了 。炒好的莲蓉馅把它摊平晾凉，之后进行密封保存即可 。
月饼中的莲蓉陷到底是什么做的你好！！
莲蓉馅月饼是月饼中的一种馅料 。
莲蓉月饼又分为普通莲蓉馅和纯莲蓉馅 。
普通莲蓉馅月饼的馅料是指馅料中除糖、油脂之外,以莲籽为主要原料,可使用豆类等其他淀粉原料 。
纯莲蓉月饼的馅料是指馅料中除糖、油脂之外,其他原料全部为莲籽,不能掺用豆类等其他淀粉含量高的原料 。
总之，莲子是莲蓉月饼的主要原料 。
另附：
2002年，国家经贸委曾经发文规定过各种月饼馅料的标准，下面就是，供你参考：
http://yuebingxianliao.blog.bokee.net/bloggermodule/blog_viewblog.do?id=995132
谢谢！
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