脆柿子怎么吃要削皮吗,脆柿子里面黑了怎么办

脆柿子是一种好吃的水果 , 它和普通的柿子不一样 , 它是脆脆的 , 那么脆柿子怎么吃要削皮吗?脆柿子里面黑了怎么办?

脆柿子怎么吃要削皮吗 1 【脆柿子怎么吃要削皮吗,脆柿子里面黑了怎么办】 吃脆柿子需要削皮 。
吃脆柿子必须要去皮 , 有的人认为在吃柿子的时候 , 咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道 , 但事实上这种吃法是不科学的 , 因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉 , 如果连皮一起吃 , 更容易形成胃柿石 。

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脆柿子里面黑了怎么办 2 应该只是柿子里的鞣质氧化了 。
柿子中富含鞣酸又富含铁元素 , 成熟后如果长期储存 , 鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁 , 鞣酸铁呈黑色 。 另外柿子中还有大量氧化酶类物质 , 也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化、变成黑褐色 。 这和苹果梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理 , 只是柿子各种物质含量更高 , 更明显 。
脆柿子和软柿子的区别 3 1、口感 这是二者最明显的区别 。 硬柿子口感甜脆 , 有柿子的香味 , 苹果的口感 。 软柿子软而甜 , 汁多 , 吃后有一股淡淡的涩味 。
2、食用方法 软柿子成熟时已经脱涩 , 可以直接食用 。 而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用 。
3、受众群体 老年人偏爱自然成熟的软柿子 , 因为它易于咀嚼 , 易于食用 , 而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道 。 年轻人则对苦涩味敏感 , 喜欢食用甜味重的 , 没有涩感的硬柿子 。

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