臭屁醋远远闻起来有酸馊的怪味 ， 饮一口 ， 酸咸香辣的味道在味蕾中回转 ， 是起源于广东珠三角地区的一种食用醋 ， 又叫做长寿醋 ， 其食用价值较高 ， 常作为煲汤饮用 ， 如常吃臭屁醋可起到以下功效与作用 。
开胃助消化 1 北有臭豆腐 ， 南有臭屁醋 ， 对于喜欢吃臭屁醋的人来说 ， 光闻到这股酸馊的香味就能让人食欲大振 ， 口中唾液分泌增多 ， 而且臭屁醋入口酸爽甘香 ， 其醋的酸味还可促进胃液分泌 ， 调理肠胃状态 ， 起到开胃助消化 ， 帮助食物吸收的作用 。
消暑通气 2 臭屁醋的食用方法很特别 ， 可以放不同的材料下去煮着来吃 ， 通常的做法是煲汤 ， 在岭南湿热的夏季 ， 喝上一碗 ， 不仅健脾开胃 ， 消解暑气 ， 还滋补生津 ， 解毒通气 ， 吃后通体舒泰 ， 人就容易放屁 ， 笑称为“臭屁醋” ， 因此而得名 。
杀菌消炎 3 臭屁醋对16种食物腐败菌和肠道致病菌有抗菌作用 ， 尤其是当醋酸溶液达到一定浓度的时候 ， 只需半分钟就可完全杀灭葡萄球菌、病原大肠菌等有害细菌 ， 还有试验证明 ， 臭屁醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑脊髓膜炎、麻疹、腮腺炎的作用 。
美容护肤 4 【臭屁醋的功效与作用,臭屁醋的注意事项】 年龄的增长容易在人脸上留下老年斑 ， 使人的皮肤弹性变差 ， 面部皱纹增加 ， 其自由基是罪魁祸首 ， 而摄入臭屁醋对自由基的破坏力有抑制作用 ， 还能抑制自由基的生成 ， 从而有效祛斑抗皱纹 ， 此外臭屁醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环 ， 让皮肤光洁有弹力 ， 常吃可起到一定的美容护肤功效 。
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