老鸭汤是生活中常见的一种汤品 ， 其中的营养价值以及食用价值比较高 ， 深受人们的喜爱和欢迎 ， 那么老鸭汤怎样做不腥好喝？怎样煲老鸭汤简单又好喝？
经典老鸭汤 1 材料：老鸭子、海带、竹笋、老姜、香叶、食盐、胡椒、香油、料酒 。
做法：
1、先将老鸭肉洗净 。
2、再将鸭肉切块 ， 冷水下锅 ， 和拍散的姜 ， 半把花椒一起煮开 。
3、期间将海带切块 ， 和笋一起备用 。
4、约煮三分钟左右 ， 将老鸭捞出洗干净 。
5、再与海带 ， 笋 ， 鸭肉一起 ， 水大火烧开焯一下 ， 放一汤匙料酒 。
6、加适量冷水 ， 将海带 ， 鸭子 ， 笋 ， 香叶 ， 老姜切片 ， 一起放入煲中煮开 。
7、煮开后撇一下浮沫 ， 小火煲两三个小时 ， 调盐 ， 胡椒粉 ， 继续一小时左右即可 。
酸萝卜老鸭汤 2 材料：老鸭子、黄酒、八角、食盐、花椒、料包 。
做法：
1、先将老鸭洗净 ， 斩成小块 。 白萝卜去皮写成块备用 。 大葱切段 ， 姜切片 。
2、再将锅中倒入清水 ， 放入鸭块 ， 大火煮开后撇去血沫 ， 再继续煮5分钟.
3、捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫 。 焯鸭块的水倒掉不要 。
4、之后往锅中倒入清水 ， 放入鸭块 ， 八角 ， 花椒 ， 大葱和姜片 ， 然后再淋入黄酒 。
5、大火煮开后倒入切好的白萝卜块 ， 开着盖子煮5分钟后 ， 再倒入老鸭汤的料包.
6、最后盖上盖子转中小火炖煮1个半小时 ， 临出锅前 ， 放入盐调味即可 。
冬瓜老鸭汤 3 材料：老鸭子、冬瓜、花生、眉豆、蜜枣、黄豆 。
做法：
1、先将冬瓜 ， 老鸭 ， 花生 ， 眉豆 ， 蜜枣 ， 黄豆准备好 。
2、再将老鸭子洗净切块 ， 焯水备用 。
3、冬瓜洗净切块 ， 黄豆、花生以及眉豆各自洗净泡发备用 。
4、之后将冬瓜 ， 老鸭 ， 花生 ， 眉豆 ， 蜜枣 ， 黄豆全部倒进高压锅 。
5、之后加上两片姜 ， 以及水分煲60分钟左右 。
6、最后加适量食用调味再焖20-30分钟左右即可 。
沙参玉竹老鸭汤 4 材料：老鸭、玉竹、沙参、党参、枸杞、莲子、红枣、生姜、食盐、料酒 。
做法：
1、先将老鸭洗干净 ， 斩成块焯水备用 。
2、沙参玉竹等材料洗干净待用 。
3、然后锅里放冷水 ， 放入鸭肉 。
4、煮开后 ， 转小火 ， 加点料酒 ， 把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入 。
5、随后撇去浮末 ， 再稍微煮会儿 ， 把浮在表面的油也撇去 。
【老鸭汤怎样做不腥好喝,怎样煲老鸭汤简单又好喝】 6、最后转小火煲两个小时 ， 出锅时加盐调味即可 。
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