1、备好食材:糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻 。
2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀 , 倒入温水和成面团 。
3、案板上放块纱布 , 将面团分成15g一个的剂子并搓圆 , 放在纱布上备用 , 锅中倒入较多的油和红糖 , 开中小火将红糖烧化 , 漂浮在油面上关火 。
4、等油温稍微降下来 , 红糖沉入油底 , 依次放入圆子 , 开小火慢炸 , 这时不要去动它 , 可以经常晃动锅子 , 颜色慢慢变深时转中火 , 不停翻炒 , 直到上色均匀 , 外壳较硬 , 呈现糖浆色即可关火 。
5、捞出后放入碗中 , 趁热撒入熟白芝麻拌匀即可 。
【油果子怎么做 吃起来一口一个香】6、温馨提示:兑点大米粉会使成品不会太软 , 有点韧性 , 炸好的果子要趁热撒芝麻 , 否则温度降低后就很难粘上芝麻了 。
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