步骤1
【芋头焖鸭怎么做 芋头焖鸭的做法】食材：香芋200克、仔鸭块500g、生姜3克、小葱2根 。调味料：食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、柱候酱1克 。
步骤2
仔鸭块洗净、沥水备用 。
步骤3
香芋洗净、切滚刀块 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
热锅倒油、油温5成热、加入鸭块、翻炒1分钟、加入姜片、炒1分钟、捞出 。
步骤7
锅中留底油、加入芋头、翻炒1分钟、再加入仔鸭炒匀 。
步骤8
加入老抽、生抽、柱候酱炒匀 。
步骤9
加入开水没过仔鸭芋头、盖上盖子、中小火焖30分钟 。
步骤10
调入盐、炒匀、大火收汁、装盘、撒葱花 。
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