四、鸡茸菜花
主料：鸡脯肉75克 。
配料：菜花150克 ， 罐头豌豆15克 ， 火腿末10克 。
调料：花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、绍酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁 。
做法：
1、将鸡脯肉用剁成细茸 ， 放入碗里 ， 加葱、姜汁和少许鲜汤 ， 顺一个方向 ， 一边搅 ， 一边加糖 ， 待搅至米汤状时 ， 加鸡蛋清、淀粉、精盐和味精 ， 搅拌均匀；
2、把菜花切成小块 ， 用开水汆烫透 ， 再用鲜汤煨透捞出；
3、炒勺加油烧热 ， 晃满炒勺后倒出 ， 余下底油烧热后 ， 将已调味的鸡茸倒入 ， 移小火慢炒；
4、待炒成糊状时 ， 放入菜花 ， 边炒边加油 ， 最后加鸡油 ， 出炒勺 ， 装盘 ， 再撒火腿末和豌豆 。
美食点评：鸡茸菜花经过精心选料 ， 合理烹饪 ， 色香味俱全 ， 不仅味道鲜美 ， 食而不腻 ， 营养丰富 ， 利于健康 ， 同时又低脂肪 ， 是符合营养要求的理想减肥菜肴 。
五、猪肉牛蒡饼
材料：牛蒡、猪肉馅、鸡蛋、生姜
做法：
（1）首先将牛蒡洗干净 ， 用盐水浸泡10分钟左右；
（2）然后将牛蒡切丝 ， 装在一个碗里面 ， 生姜洗净切末；
（3）在碗中加入猪肉馅、一个鸡蛋、胡椒粉、淀粉、盐、生姜末 ， 搅拌均匀；
（4）锅加热放入适量橄榄油 ， 然后将上面搅拌好的放入锅中煎 ， 煎至两面金黄即可 。
给大家推荐的几款减肥食谱 ， 其实做法还是很简单的 ， 正在减肥和计划减肥的朋友不妨在家制作一下吧 。饮食减肥 ， 并不是要节食或者挨饿 ， 这样是不科学的减肥做法 。通过饮食减肥既享受生活乐趣又能达到减肥的目的 ， 这才是真正科学的减肥瘦身 。
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