鸭蛋壳上的屎洗了放和不洗放有什么区别吗有区别 。
蛋壳上有很多小气孔，这些小气孔被体液完全封堵，外部的细菌无法进入所以不容易坏 。如果洗去脏物，同时也会破坏原先的膜，蛋壳上的微小气孔使去保护，外部微生物很容易进入蛋内使蛋变坏变质 。
洗过后蛋壳中的碳酸钙会有少量溶解在水中，使得蛋壳的通透性变强，更容易接触空气变质 。存放时间会变短 。
【蛋外面有屎要清洗吗】注意事项：
1、中老年人不宜多食久食
鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老 。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋
鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内 。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用 。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却 。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用 。
-鸭蛋
鸭蛋上的有鸭粪洗了保存还是不洗保存生活中很多人喜欢将食材放进冰箱里面进行保鲜，其中鸭蛋也是常常被人们放进冰箱的 。不过有些人认为鸭蛋表面会很脏，所以会将它洗干净了之后保鲜存放，不过有些人却说这种方法其实是不对的，那么事实到底是怎样的呢？
鸭蛋可以洗了放冰箱吗
鸭蛋清洗后可以放置在冰箱里面，但是最好是尽快吃完 。因为洗过后会把鸭蛋上的一层薄膜洗掉，这样会利于细菌的生长，对鸭蛋的保鲜不利 。直接置于冰箱保鲜即可 。
鸭蛋洗了能放多久
鸭蛋清洗之后最好是在当天就吃完 。或者是做成咸鸭蛋然后保存 。
鸭蛋储存方法
1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
2、如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可 。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好 。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等 。
3、对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸 。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏 。
5、可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间 。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理 。
巧处理鸡蛋上的粪便一、处理鸡蛋上的粪便的方法
鸡蛋是10大雌性激素多的食物之一，吃了对身体有好处 。但是有时候鸡蛋上面会有一份粪便，要怎么清理呢 。可以用丝瓜中间的瓤，对鸡蛋进行干洗，能够轻易的去处鸡蛋上的粪便，擦的时候力度不要太大，以免鸡蛋破损，轻轻的擦拭，知道污垢完全的清除，然后在用水清洗，这样就可以用鸡蛋烹饪美食，这个方法比较简单，并且所使用的工具家里常见 。
鸡蛋外边的粪便很脏，在刷完表面的粪便之后，可以进行消毒，这样食用比较安全，可以将刷好的鸡蛋放进与水勾兑的洗洁精里，让后再用清水冲洗，也可以加入一点点的漂白剂，能够给鸡蛋外壳进行全面的消毒，为了避免伤害到皮肤，可以带上手套 。
在清洗鸡蛋外部的粪便时，可以用热水来清洗，为了保证鸡蛋的新鲜，需要控制好水温，温度一般在40度左右，不要用冷水，用冷水清洗会使鸡蛋里边的组织，产生收缩，会影响到鸡蛋的口感，也容易使细菌进入鸡蛋内，并且还会使鸡蛋造成污染 。
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