这段时间超市里有特价的山竹卖 ， 我是好久没吃了 ， 想着买几个放家里吃 ， 结果工作后就忘了 ， 过了几天才想起来 ， 结果很硬开不了 ， 这是坏了吗？
山竹很硬是没熟还是坏了 1 【山竹很硬是没熟还是坏了,山竹放久了打不开怎么办】 主要考虑是存放久了 。
一般新鲜的山竹外皮呈紫红色 ， 富有水分 ， 外壳捏起来软 ， 虽然看起硬 ， 但是新鲜的山竹是软的 ， 果壳质地较疏松 ， 有很多孔隙 ， 这就导致水分容易蒸发流失 ， 存放的时间越长 ， 流失的水分也就越多 ， 果壳失水就会逐渐变硬 ， 若是山竹壳很硬 ， 主要考虑存放时间过久 ， 这样的山竹一般不新鲜 ， 不建议选购 。
山竹怎么看坏没坏 2 1.看果皮 新鲜山竹果皮颜色一般是紫红色 ， 表面有光泽 ， 而坏了、放久了的山竹颜色较暗发黑 ， 没有光泽 。
2.看果蒂 果蒂就是山竹的梗 ， ， 如果山竹果蒂呈翠绿色 ， 则表示山竹采摘不久比较新鲜 ， 如果果蒂颜色发黑的话 ， 则表示存放时间过久 ， 可能内部已经腐烂 。
3.捏外壳 新鲜的山竹外壳充满水分并不会很硬硬 ， 用手捏的话 ， 越软说明越新鲜 ， 而坏掉放久的山竹 ， 因为其水分流失 ， 外壳是非常的硬的 。
山竹放久了打不开怎么办 3 方法一 山竹失去水分果壳是比较硬的 ， 如果身边没有工具的话 ， 可以先把山竹的果蒂去掉 ， 然后将山竹放在硬的平面上 ， 手用力往下压 ， 等山竹壳表面有裂缝后 ， 顺着缝掰开即可食用 。
方法二 如果有小刀的话 ， 会处理的比较简单 ， 将山竹固定后 ， 用小刀将山竹果壳划开 ， 去掉果壳就可以吃了 。
山竹怎么保存才新鲜 4 建议冰箱冷藏保存 。
气温较高的环境容易是山竹的水分流失过大 ， 因此放冰箱冷藏是比较好的储存方式 ， 低温环境下可以减少水分的流失 ， 降低果胶酶的活性 ， 使山竹保存时间延长一些 ， 步骤如下：
1.将新鲜山竹放入保鲜袋中 ， 不用挤干净空气 ， 留部分空气在袋子里 。
2.口袋密封,防止水汽进入 ， 然后把山竹放到冰箱冷藏即可 ， 为了减少营养丢失 ， 最好是尽快食用完 。
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