9 倒入芡汁 。 待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可 。
| 4.农家小炒肉|
食材：带皮五花肉400克、青红椒各1个、豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许 。
做法：
1、准备所需材料 。
2、五花肉洗净后切成薄片 。
3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟 。
4、青红椒洗净后去蒂切成条 。
5、炒锅里倒少许植物油 ， 油温7成热时放入姜、蒜爆香 。
6、放入五花肉 。
7、反复煸炒至出油 ， 并且肉变金黄色后盛出五花肉备用 。
8、原锅留底油 ， 放入葱花炒香 ， 再放入青红椒翻炒一会 ， 再加豆豉翻炒至入味 。
9、倒入煸炒好的五花肉 ， 加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟 ， 最后加少许鸡精调味 ， 再淋少许香油即可 。
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