米凉粉
米凉粉润滑鲜嫩、酸辣可口 。 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆 ， 然后加碱熬制 ， 冷却 ， 形成块状“豆腐”即成 。
食用时切成小片放入凉水中再捞出 ， 盛入容器后 ， 将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可 。
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