最好吃的10种凉粉 ， 你都吃过了吗 ， 凉粉爱好者快看过来吧 。
最好吃的10种凉粉
对于吃货来说 ， 就算是炎热的天气 ， 也依然挡不住那一颗吃货之心 。
不如说 ， 更想吃点什么又凉又好吃的来缓解一下肚子里的馋虫 。
【最好吃的10种凉粉 你都吃过了吗】
下面小编就给大家介绍几种好吃的凉粉 ， 满足下大家的舌头 。
看完快去尝尝吧！
绿豆凉粉
将绿豆磨成豆粉 ， 再加入适量清水稀释成糊状 ， 煮熟后冷凝成块 ， 即成“绿豆凉粉” 。 绿豆凉粉呈淡黄绿色 ， 外观粉嫩 ， 韧而柔软 ， 口感顺滑,清凉适口 。
辅以特制的芝麻酱、辣椒油等调料凉拌 ， 或以香油煎之 ， 味道鲜美独特 。 《中药大辞典》还有绿豆凉粉可"清热解毒 ， 治痛疽疮肿初起、烫伤、跌打伤 ， 并解热药事酒食诸毒"之记载 。
红薯凉粉
红薯凉粉 ， 顾名思义即是以红薯淀粉为原料制作而成 。 红薯凉粉软韧滑爽 ， 口感适中 ， 比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味 ， 既可凉拌 ， 也可热食 。
豌豆凉粉
豌豆凉粉 ， 顾名思义 ， 就是用豌豆作为原材料而制成的凉粉 。 做法是将晒干的豌豆用机器打成豆瓣 ， 再用簸箕将豆壳筛掉 ， 放在水里泡胀 ， 然后磨成豌豆浆 ， 沉淀一定时间后 ， 用开水搅拌 ， 最后放入容器中冷却、凝固 。
豌豆凉粉的吃法颇为讲究 ， 首先是要将豌豆凉粉打成片 ， 厚薄要适中 ， 厚了与佐料不能很好的融合 ， 薄了拌的时候易碎 ， 所以对刀功很有要求 。
新鲜出炉的豌豆凉粉口感绵软 ， 吃一块进去 ， 齿颊间溢满了豌豆特有的清香 ， 再配以各种佐料 ， 麻辣爽口 ， 令人垂涎欲滴 。
橡子凉粉
橡子凉粉 ， 采用橡树果实 ， 经去壳、晾晒、浸泡脱涩、碾磨等多道工序制成鲜凉粉 ， 凉拌即食 ， 美味可口 。
鲜凉粉晒干后久储不虫蛀变质 ， 食用前加热水浸泡半小时 ， 可烧、可焖、可炖、可炒、可涮火锅、爽滑筋道 ， 入口难忘 。
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