前言 小伙伴们好，小科来为大家解答以上问题 。佛跳墙这道菜的原料是啥，佛跳墙是什么菜18种原料煨煮而成顶尖闽菜很多人还不知道，如今让我们一起…
小伙伴们好，小科来为大家解答以上问题 。佛跳墙这道菜的原料是啥，佛跳墙是什么菜18种原料煨煮而成顶尖闽菜很多人还不知道，如今让我们一起来看看吧！
佛跳墙是什么菜
佛跳墙是闽菜中的经典，最开始源于清朝光绪年间，主要以18种荤腥为主料，例如生蚝，海叁，鱼唇，鸡鸭鹅等，以12多种多样别的菜为辅材，例如笋尖，瑶柱，平菇，鸡蛋等，放进绍兴酒，用慢火慢慢熬制5-6钟头成的 。往往会在坛盖紧置放菏叶，密封性住香味，造成解开外盖时，瞬间就香醇和肉香扑鼻，十分的诱惑 。
听说佛跳墙是以一个要饭的乞讨者所获得的设计灵感，因为每天需到的菜种类很多但份量非常少，因此一直都是直接把他们混上一起服用，后来被福州市聚春园饭馆的老板郑春意外发现，香甜可口，便获得了启迪，后来才造就出这道佛跳墙 。如今佛跳墙已经成了国宴菜中必不可少的菜肴 。
佛跳墙名字的来历
实际上佛跳墙最初是称为“坛烧八宝”的，随后改成了“福寿全”，最后才改为“佛跳墙”，有关名字的来历主要有两种观点：
1. 由于此菜香味诱惑，因此在打开盖后，吸引住来啦边上寺院的僧人，乃至越墙而入，要求品味 。因此后来就被命名为佛跳墙 。
2. 由于聚春园中有许多的文人墨客来品味福寿全，后来又寓意书生作出了一首诗“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅越墙来”，形容菜香浓郁到，连佛都动了凡心 。后来就逐渐的改名为“佛跳墙” 。
文中告一段落，希望对大家有所帮助 。
【佛跳墙是什么菜18种原料煨煮而成的顶级闽菜 佛跳墙这道菜的原料是什么】
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