芋头中含有丰富的淀粉 ， 很多处于减肥期间的人群都会用蒸芋头来代替主食食用 ， 那蒸芋头为什么要放盐和白醋呢？
蒸芋头为什么要放盐和白醋 1 蒸的时候不需要放 。
蒸芋头的过程中一般不需要放盐和白醋 ， 而是在芋头刚买回来之后加盐和白醋浸泡一会儿再蒸 ， 这样经过浸泡的芋头再处理的时候才不会使皮肤发痒了 ， 而且蒸出来的芋头也会更好吃一些 。
如果手部皮肤比较敏感的话建议做好防护 ， 带上手套操作 ， 这样能有效避免皮肤接触到芋头中的粘液而出现皮肤发痒的情况 。
芋头蒸了1小时还是硬的怎么办 2 视情况而定 。
芋头有粉的品种 ， 也有不粉的品种 ， 不粉的品种不论是蒸多长时间吃起来都是不粉的 ， 不介意口感的可以继续食用 。
粉芋头吃起来则是粉糯清香的 ， 如果芋头蒸了1个小时之后还是硬的 ， 那么有很大的可能性是因为芋头还没有完全被蒸熟 ， 建议放在锅子里面继续蒸熟之后再食用 。
蒸芋头所需要的时间一般跟芋头的大小、厚薄以及炉灶火力的大小等因素都有一定的关系 ， 如果赶时间的建议可以将芋头切成片后再蒸 ， 这样所需要的时间也会大大缩短 。
芋头怎样蒸才是粉粉的 3 1、品种：芋头一般有粉的品种也有不粉的品种 ， 建议在购买之前可以咨询老板是否为粉芋头 ， 在选芋头的时候可以尽量选择重量大、纹理清晰、果形饱满的芋头 ， 这样的芋头品质好 ， 吃起来也更好吃 。
2、蒸熟：芋头中含有大量的淀粉 ， 没蒸熟之前是非常硬的 ， 只有将其彻底蒸熟之后吃起来才是软糯清香的 ， 所以在蒸芋头的时候需要耐心等待 ， 待其蒸熟后再吃 。
没煮熟的芋头吃了会不会中毒 4 可能会引起身体不适 。
没煮熟的芋头中含有较多的淀粉 ， 淀粉一般需要煮熟后才能被人体消化吸收 ， 如果是没煮熟的淀粉 ， 对肠胃来说负担较重 ， 一些肠胃功能不好的人群可能会出现腹痛腹泻的症状 。
【蒸芋头为什么要放盐和白醋,芋头蒸了1小时还是硬的怎么办】 而且芋头的粘液中含有一定的草酸钙晶体 ， 这类物质具有苦味 ， 可引起过敏 ， 没煮熟的芋头中含有一定的草酸钙晶体 ， 食用后可能会出现舌头发麻、喉咙发痒等身体不适的症状 。
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