今天我给大家带来的是一款树莓慕斯甜品的制作方法， 下面和我一起来看看吧 。
树莓慕斯的做法
关于覆盆子：是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物， 是一种水果， 果实味道酸甜， 植株的枝干上长有倒钩刺 。 覆盆子有很多别名， 例如：悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓等 。
覆盆子的作用非常广泛 。 覆盆子是最能与甜品搭配的装饰之一， 除了鲜红可爱的外表之外， 覆盆子还有很高的药用价值 。 除了做成甜品， 覆盆子还可以做成果泥、饮品等等 。
很多朋友都会认为覆盆子直接食用会比较酸， 也有很多人受不了它的酸味 。 既然直接食用不好吃的话， 何不尝试把它制作成甜品呢？你绝对会有意想不到的效果！Raspberryjellymousse
「戚风蛋糕胚材料」
「慕斯糊材料」
「树莓果冻慕斯材料」
戚风蛋糕薄胚制作
?将蛋黄蛋清分开备用
?牛奶和油搅至乳化， 加入细砂糖搅拌均匀
?蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀
?将低筋粉筛入蛋黄糊中
?搅拌均匀备用（切忌过度搅拌以免面粉起筋）
?蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡
?取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分翻拌均匀
?再倒回剩下的蛋白部分翻拌均匀
?将不粘布四个边剪好， 放入方形金色烤盘中， 拌好的面糊倒入烤盘中
?烤箱预热上下火170度
?放进烤箱烤20分钟左右烤至表面金黄色， 烤好取出放在冷凉架上冷却备用树莓慕斯制作
?用慕斯圈刻出正方形大小的蛋糕胚做慕斯底部
【树莓慕斯的做法 树莓慕斯甜品怎么制作】
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