乌鸡汤想必很多人都听过 ， 听说有很高的营养价值 ， 那么乌鸡汤炖多长时间最好？乌鸡汤配什么炖比较好？
乌鸡汤炖多长时间最好 1 一般是2~3小时左右 。
炖汤的时间与炖汤的工具以及食材还有火候有很大的关系 ， 由于乌鸡本就属于比较需要炖久的一点的食物 ， 如果是选择小火来炖的话没时间可能需要的久一些 ， 如果是用炒锅炖的话 ， 大火煮开再转小火 ， 则只需要2个小时左右的时间 。
另外注意的是 ， 炖乌鸡汤不要用高压锅 ， 因为高压锅炖出来的乌鸡肉质没那么嫩滑 ， 口感不好 ， 推荐用砂锅 ， 这样也比较有营养一点 。
乌鸡汤配什么炖比较好 2 乌鸡是一种滋补作用非常强的食材 ， 可以搭配枸杞红枣 ， 这样的话 ， 有很好的滋补益气的效果 ， 还能够对贫血有一定的作用 ， 具体做法如下:
材料：乌鸡 ， 枸杞 ， 红枣 ， 生姜
做法：
1.先将乌鸡做好处理 ， 脱毛 ， 去除内脏 。
2.将枸杞和红枣洗净 ， 生姜切片 。
3.将乌鸡剁成块 ， 放人砂锅中 ， 然后加入枸杞、红枣、以及生姜 。
4.先用大火煮沸后 ， 再转小火慢炖
5.炖的差不多的时候就可以关火了 ， 然后再加入盐以及其他调味剂 。
乌鸡汤有什么营养和功效作用 3 1.提高免疫力
乌鸡中含有丰富的人体所必须的氨基酸 ， 对于人体有很多的作用 ， 不仅可以提供营养 ， 还能够提高人体的免疫力 ， 加强人体抵抗外来疾病的能力 。 如果是身体比较虚弱的人 ， 适合喝乌鸡汤 ， 可以帮助身体恢复元气 ， 有利于人体身体健康的恢复 。
2.滋阴补气
乌鸡具有很好的滋阴补气的作用 ， 而且胆固醇和脂肪含量非常的低 ， 如果是在月经期间的女性 ， 可以一定程度上增强女性月经期间的抵抗力 。
3.抗氧化
乌鸡中是含有大量的维生素A以及微量元素硒和黑色素 ， 能够起到抗衰老、清除体内自由基的作用 ， 可以有效的抑制过氧化脂质形成 ， 减少自由基对于细胞的伤害 ， 一定程度上延长细胞的寿命 。
乌鸡汤什么人不能喝 4 1.上火的人
乌鸡汤是性温的食物 ， 如果是已经上火的人 ， 不建议食用 ， 因为这样可能会加重上火情况 ， 例如感冒发热的人吃了 ， 可能不会降火 ， 反而是加重发热的情况 ， 对于内火偏旺的人来说 ， 可能还会引起心火过旺 ， 对于人的心情以及身体都有一定的影响 ， 所以不建议上火的人食用 。
2.肾功能不好的人
乌鸡汤中含有丰富的蛋白质 ， 肾功能不好的人 ， 对于乌鸡汤中的蛋白质无法完全消化 ， 并且还有可能会导致加重肾病的情况 ， 尤其是尿毒症的人 ， 建议谨慎食用 。
【乌鸡汤炖多长时间最好,乌鸡汤配什么炖比较好】 3.痛风的人
乌鸡汤嘌呤含量较高 ， 如果是痛风的人 ， 建议不要食用 ， 可能会加重痛风的情况 ， 可能会引起关节疼痛甚至是对肾的损害 ， 对身体健康有很大的影响 。
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