自制酸奶是现在很多人都喜欢做的食物， 我们大家在自制酸奶的时候可以放一些糖进去， 自制酸奶放点糖口感会更好， 但放糖应该选择在发酵前， 还是发酵后呢？下面一起来看看吧 。
自制酸奶什么时候放糖 1 发酵前后都可以放糖 。
发酵前就加好糖， 糖会充分溶解， 味道比较均匀, 更甜， 口感也会更纯些 。 而且， 等到发酵好后再加糖， 搅拌之后的酸奶就会不好看了 。
不过， 这还得看你放的糖的粗细， 如果你家的白糖颗粒比较粗， 最好在发酵酸奶前就先放入牛奶中， 这样易于化掉（要搅拌均匀） 。 但如果是比较细的糖， 可选择在酸奶发酵后放 。
自制酸奶时加什么糖比较好 2 绵白糖 。
自制酸奶时加糖对于糖的选择， 加绵白糖好过白砂糖， 因为白砂糖颗粒大, 不容易融化， 可能会出现酸奶中含有糖颗粒的现象 。
自制酸奶注意事项
3 酸奶发酵途中切忌频繁打开观看 。
【自制酸奶什么时候放糖 自制酸奶放什么糖好】 很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果， 或者进行搅拌， 其实这是不正确的， 酸奶在发酵中打开过多， 会影响其效果 。
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