西梅什么味道成熟的西梅味道是甜的，比较生涩的西梅味道是酸的 。成熟的西梅中由于生长时间比较久，其中的果糖、葡萄糖等糖类物质的含量相对比较高，所以尝起来口感就会比较甜软；而成熟度不够的西梅中有机酸的含量会比较高，所以它的味道吃起来就相对比较酸，甚至还会带有一点涩涩的味道 。
形态特征落叶乔木，高6-15米，树冠宽卵形，树干深褐灰色，开裂，枝条无刺或稍有刺；老枝红褐色，无毛，皮起伏不平，当年生小枝淡红色或灰绿色，有纵棱条，幼时微被短柔毛，以后脱落近无毛 。冬芽卵圆形，红褐色，有数枚覆瓦状排列鳞片，通常无毛 。叶片椭圆形或倒卵形，长4-10厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或圆钝，稀短渐尖，基部楔形，偶有宽楔形，边缘有稀疏圆钝锯齿，上面暗绿色，无毛或在脉上散生柔毛，下面淡绿色，被柔毛，边有睫毛，侧脉5-9对，向顶端呈弧形弯曲，而不达边缘；叶柄长1-2厘米，密被柔毛，通常在叶片基部边缘两侧各有一个腺体；托叶线形，先端渐尖，幼时边缘常有腺，早落 。花1-3朵，簇生于短枝顶端；花梗长1-1.2厘米，无毛或具短柔毛；花直径1-1.5厘米；萼筒钟状，萼片卵形，萼筒和萼片内外两面均被短柔毛；花瓣白色，有时带绿晕 。核果通常卵球形到长圆形，稀近球形，直径1-2.5厘米，通常有明显侧沟，红色、紫色、绿色、黄色、常被蓝色果粉，果肉离核或粘核；核广椭圆形，顶端有尖头，表面平滑，起伏不平或稍有蜂窝状隆起；果梗长约1.2厘米，无毛 。花期5月，果期9月 。
西梅甜吗西梅是甜的，但前提是已经成熟的西梅，如果是未成熟的就是酸的，而西梅属蔷薇科，李属，欧洲李种，也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等，也是李子中的一种 。另外西梅普遍外观强壮，长势茂盛 。如果水分与肥料充足，1年生枝条平均生长量达1m，定植4年后树干高达3.5m，冠幅可达2.5m，西梅的萌芽力较高，成枝力较低，易形成花芽 。
西梅是甜的还是酸的成熟的梅干尝起来是甜的，而不成熟的梅干尝起来是酸的 。李子本身含有果糖，这使得它们吃起来很甜 。如果西梅是酸的，那是因为西梅是不成熟的，没有成熟的西梅 。由于有机酸含量较高，而西梅的淀粉还没有完全糖化，所以含糖量相对较少 。这个时候，味道很酸 。
购买时如何挑选梅子？
1.看这颜色
成熟的西梅一般是紫红色的，还有一种西梅是深紫色的，但是深紫色是西梅的另一个品种 。成熟的西梅(紫红色、深紫色)生长时间长，所以果肉中果糖、葡萄糖等糖类含量高 。含糖量高的梅干吃起来感觉特别甜 。
2.看水果手柄
看梅干的柄是不是青绿色的 。如果是绿松石，证明梅干是新鲜的 。除了青绿色的果柄，还可以看到西梅的果皮上会有很多果粉，这也是新鲜的一个特点 。
3.收缩硬度
【新疆西梅什么味道 西梅是酸的还是甜的】用手指轻捏梅干的硬度 。如果感觉有点硬，是新鲜的西梅干 。但是，如果把西梅捏得特别软，有可能是西梅里面的果肉已经变质了，特别软的西梅不好吃 。最好选择内部略硬但表面有一定弹性的梅干 。
4.闻闻味道
好的西梅闻起来又甜又有水果味 。如果它闻起来像一些葡萄酒或酸味，这意味着李子已经坏了 。不要买这种梅干 。
5.称体重
拿起一个同样大小的西梅，称一下重量 。如果比较重的话，那么这个西梅水分比较多，吃起来比较滋润，味道特别好 。相反，如果称起来感觉比较轻，那么这种西梅的含水量比较少，所以吃起来不滋润，口感也不好 。
推荐阅读
- 为什么说菊花是隐匿者陶渊明为何对菊花情有独钟
- 推小车有什么技巧
- 举行奥运的利与弊各是什么？
- 藕粉和葛根粉的区别是什么颜色 葛根粉和藕粉哪个更好
- 英国斗牛犬和法国斗牛犬有什么区别
- 不放糖怎么让果酱变粘稠,果酱为什么会变黑
- 味精放多了怎么调和,味精为什么最后放
- 高蛋白过敏能吃八爪鱼吗,吃八爪鱼过敏什么症状
- 喝酒时不能吃什么？绝不能用来下酒的8种食物
- 冬瓜汤酸了怎么补救,冬瓜为什么炒起来变酸