干银耳是很常见的干货 ， 非常适合秋季食用 ， 有滋阴润燥的作用 ， 但食用干银耳需要提前浸泡 ， 很多人并不知道泡发的时间 ， 有的人直接提前一晚上泡好 ， 但这些干货泡的时间长了容易变质 ， 产生有毒物质 ， 不知道干银耳泡一晚上是否有毒呢？
干银耳泡一晚上有毒吗 1 正确浸泡的话并没有毒 。
本身干银耳是不含有毒物质的 ， 如果浸泡在温度较低的密封环境下 ， 可以直接泡一晚上 ， 一般家里的冰箱冷藏室就非常适合 ， 但若是放在高温处或敞开浸泡在常温下 ， 浸泡一晚上时间过久 ， 加上温度适宜细菌等微生物的滋生 ， 容易使银耳变味变质 ， 从而产生细菌毒素 ， 若误食的话 ， 人容易出现食物中毒的现象 ， 是不能继续吃的 。
干银耳要泡多久会有毒 2 没有具体的时间 。
干银耳泡发滋生大量细菌 ， 银耳出现变质的时候就会带有毒素 ， 无法继续食用 ， 通常有以下两方面的原因：
1、浸泡时间过长 如银耳浸泡的时间过长 ， 就会被细菌、霉菌污染 ， 产生黄曲霉毒素、米酵菌酸等有害物质 ， 尤其是夏季高温的时候 ， 银耳浸泡在水中更容易发生霉变腐烂现象 ， 如果误食了变质的银耳则会发生中毒事故 。
2、容器或环境不卫生 泡银耳的容器和水质以及周围的食物如果含有毒素的话 ， 这些细菌和霉菌毒素具有交叉感染性 ， 可传播至银耳也带有毒素 ， 从而危害人体健康 。
煮银耳最佳时间多久 3 根据煮的容器来决定 。
一般煮银耳使用电饭煲的话 ， 方便快速 ， 只需1小时即可 ， 但如果是砂锅煮的话 ， 速度较慢 ， 通常需要小火慢慢熬煮2-3个小时 ， 如果追求速度的 ， 可以用高压锅煮 ， 一般煮15分钟即可出胶粘稠 。
坚持吃一个月的银耳会有什么变化 4 1、养阴健胃 银耳是一种滋补类良药 ， 滋润而不腻滞 ， 具有益气清肠、补脾开胃、安眠健胃、养阴清热、润燥等功效 ， 对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种比较好的补品 ， 如坚持吃一个月的银耳可起到养阴健胃的效果 。
2、补肺益气 银耳是具有润肺止咳、补益肺气的功效的 ， 能提高肺组织的防御功能 ， 提高机体的免疫能力 ， 适合咳嗽和口干舌燥的人群食用 ， 坚持食用可补肺益气 ， 减少咳嗽 。
3、美容养颜【干银耳泡一晚上有毒吗,坚持吃一个月的银耳会有什么变化】 银耳中中有天然的植物性胶质 ， 这类成分是人体胶原蛋白合成的主要原材料 ， 因此坚持食用银耳是可以滋润皮肤 ， 对于皮肤的角质有比较好的滋养润泽的作用 ， 能有效的延缓衰老 ， 对于祛除黄褐斑、雀斑等也有一定作用 ， 具有比较好的美容养颜作用 。
4、增强免疫力 银耳中营养成分丰富 ， 含有大量的多糖类 ， 像海藻糖、甘露糖醇、多缩戊糖等肝糖 ， 而且还含有丰富的硒等微量元素 ， 经常食用可以增强机体抗肿瘤的免疫能力 。
5、辅助减肥瘦身 银耳中是含有比较丰富的膳食纤维的 ， 能够有效的刺激肠胃蠕动 ， 促进消化 ， 防止大便干燥 ， 润滑肠道 ， 刺激排便 ， 减少脂肪的吸收 ， 从而帮助减肥瘦身 。
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