冬枣为什么会苦冬枣味道发苦可能是因为它还没有完全成熟就被摘下来了售卖了，这样的冬枣可以继续食用，只是口感、味道会比较差 。冬枣味道发苦还有可能是因为它被放入糖精水中浸泡过，这样的冬枣可能因为甜过头而发苦，不能过多食用 。
为什么冬枣味道发苦
?
冬枣是一种外形像缩小了的苹果的水果，它内含铁、铜、钾、维生素C、维生素A等人体所需的营养元素，味道香甜，深受人们的喜爱 。但是有的时候我们也会遇到一些味道带有苦味的冬枣，这是为什么呢？
如果我们所购买的冬枣中含有少量的苦味的话，那就代表我们冬枣可能还没有完全成熟就被摘下来售卖了，这样的冬枣内部不含任何对人体有害的物质，只是味道、口感相对较差，可以放心的食用 。
但冬枣未成熟不是它味道发苦的唯一原因，如果我们购买的冬枣曾被放入糖精水浸泡很长时间的话，那这个冬枣就可能会因为味道甜过头了而吃起来又发苦的感觉，这样的冬枣是不能食用的 。
1、正常的冬枣无明显的青红分界，而糖精枣的表皮青红分界会比较分明 。
2、正常的枣表皮是光滑的，糖精枣外皮摸起来会有一些粘手 。
3、正常的冬枣表皮是没有味道的，糖精枣的有甜味 。
4、正常的冬枣尝起来是清甜可口的，而糖精枣只是表面有甜味，但内里果肉不甜，吃完后还有苦味 。
5、正常的冬枣可以存放一两天没有问题，糖精枣就会很容易变质腐烂 。
买的脆枣为啥有点苦味买的脆枣苦是因为农药残留，还有就是因为冬枣产生霉变，这个时候也会有异样的味道 。将脆冬枣放进袋子或罐子里密封保存，放置阴凉处，注意装脆冬枣的罐子必须控干水分，保持干燥，避免发潮 。因为脆冬枣是油炸而成，常温下密封不宜放久，需要尽快食用 。
无论是哪种原因导致的冬枣发苦，吃起来口感都是不好的，而且发苦的冬枣中还可能含有一些对人体健康有害的物质，不要再食用 。在选购冬枣的时候去正规的市场和超市挑选，选择那些颜色、花纹正常，没有明显断层感的冬枣，尝一下，选择那些吃起来清脆甘甜，没有异常味道的冬枣 。
为什么冬枣放碗里饭会苦冬枣发苦原因是什么？
有些枣会有发苦的现象出现，这些发苦的物质是酚类化合物，是水果中都含有的物质，对人的身体是无毒无害 。
为何会出现发苦的情况
当枣在栽培条件出现不适宜果树生长的条件时，或者说是天气，温度、干旱等原因的出现时，发苦这种酚类化合物这类物质会积累过多，并且主要都是在集中在枣的表皮上，大大口感和味道，导致口感不佳，发苦发涩 。
PS:出现这种情况要马上扔掉了，口感出现了不佳就不好吃了
刚买的冬枣有苦味是怎么回事许多枣农在大枣还没成熟的时候
急于上市
会用一些催熟的农药喷洒
使还未成熟的枣过早的上市
未成熟的枣会有苦涩的味道
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