燕窝有霉味正常吗燕窝本身自带“霉味”
其实，这个味道并不是霉味，是燕窝正常的味道，尤其是新燕!由于燕屋的环境，为了更加适应金丝燕的居住，会安装一些加湿器，或安装喷水设施 。主要是模仿洞燕的居住环境，模仿是为了有利于金丝燕的生存 。参考天然山洞气温、干湿度与光线度建造而成，温度在30 ℃左右，空气湿度大约 90%，所以，燕窝本身会带有类似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道 。但是燕窝炖煮后，会有浓郁的蛋清味的 。
原因
2
燕窝喷水导致的
为了避免燕窝破损，在采摘燕窝时，会先喷水到燕窝上，然后再用铲子将其铲下 。另外，在运输过程中，也是为了避免燕窝破损，一般会喷5-10%水来防止破损 。由于水溶性蛋白和潮湿环境综合影响，若燕窝没有及时烘干，便会产生霉味 。但是这个味道并不是真的发霉，是燕窝正常的味道!
原因
3
燕窝保存方式不正确
如果燕窝的保存方式不正确，才会导致燕窝真正发霉，如果燕窝出现黑色的霉斑，建议大家放弃食用 。如果燕窝只是微微的受潮，并没有霉点，风干后燕窝还是可以继续食用的 。
燕窝有霉味正常吗燕窝有霉味是正常的现象，如果有轻度的灰色，可以用刷子把它轻轻地刷掉，如果是全部变成了暗灰色的话那就不能食用了 。
当怀疑燕窝已经过了保质期时候，也许会怀疑燕窝已经发霉了 。这时候需要确认燕窝是否有霉味了 。
具体情况：
首先要确认燕窝是否为霉味，燕窝的正常味道是腥味（来自海洋食物），木屑味（来自筑巢的木屋），潮湿味（来自燕屋的潮湿气） 。刚炖好后都有一种很清香的味道，而品质更好的燕盏在刚炖好后还有很清香的蛋清味道 。如果确认为霉味，就必须小心食用了 。
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二个方面：霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起中毒 。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失 。
所以，霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用 。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失 。
燕窝有霉味正常吗燕窝有霉味正常 。
【燕窝会发霉吗】正常的燕窝闻起来是会有一股淡淡的霉味的，这种味道更像是一种腥味 。因为燕窝当中含有丰富的蛋白质以及唾液酸成分，其中的蛋白质含量占总营养的50%左右，所以燕窝闻起来会有一股淡淡的腥味或者是霉味,如果燕窝闻起来霉味比较重的话就要注意了，这说明燕窝可能是已经出现发霉情况了或者燕窝本身的品质有问题 。
燕窝存放注意事项
需要注意买回来的干燕窝因其水分含量较少不易腐败发霉，所以可以直接放入保鲜盒或者密封保鲜袋内在常温下进行保存，或者也可以放入冰箱的冷藏格里面进行保存，冷藏格的温度一般在零到八摄氏度左右，很适合燕窝的储存，切记千万不要将燕窝放入冷冻层中 。
用户需要注意如果买回家的干燕窝还带有少许水分，并没有完全干燥，建议将这样的燕窝放到通风阴凉无潮的地方晾干，切忌放在太阳下直接晒干，这样会严重影响燕窝的质量，燕窝完全晾干以后再按以上的方法进行保存 。
以上内容参考-燕窝
燕窝有发霉味道正常吗燕窝有霉味正常吗
燕窝有霉味是正常的现象，如果有轻度的灰色，可以用刷子把它轻轻地刷掉，如果是全部变成了暗灰色的话那就不能食用了 。
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