【鹅蛋为什么是臭的,鹅蛋有臭味还能吃吗】 鹅蛋是生活中常见的一种食材， 营养丰富， 食用价值较高， 很多人喜欢吃， 那么鹅蛋为什么是臭的？鹅蛋有臭味还能吃吗？
鹅蛋为什么是臭的 1 自身带有 鹅蛋是家禽鹅的卵， 而鹅是一种喜欢生活在水边的动物， 会食用水中的水草、鱼虾等作为食物， 而水中的物品都具有一定腥味， 鹅要是长期在水中生活， 或者长期食用以水生物为原材料的饲料， 就会导致鹅蛋也带有腥臭味 。
变质 要是鹅蛋出现了变质在， 在大量微生物及酶的作用下， 鹅蛋中的营养物质会被分解并产生变性， 不仅导致鹅蛋的营养价值下降， 还会导致鹅蛋的颜色、气味发生改变， 因此要是鹅蛋出现变质时， 也会导致鹅蛋带有臭味 。
鹅蛋有臭味还能吃吗 2 根据情况看 。
鹅蛋是一种营养丰富的食材， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分， 食用后可以补充人体所需的营养元素， 有利于身体健康， 但鹅蛋有臭味是否可以食用， 主要根据鹅蛋发臭的原因来看 。
要是鹅蛋自身带有的腥味， 则是一种正常情况， 其营养成分等并未发生改变， 可以正常食用， 但要是鹅蛋变质出现臭味， 则是由于鹅蛋的营养成分被分解所导致， 不仅鹅蛋的营养价值大大下降， 还会产生对身体有危害的物质， 不能食用 。
怎么判断鹅蛋坏没坏 3 晃鹅蛋 新鲜的鹅蛋， 蛋黄和蛋清连接紧密， 基本没有太大晃动感， 而坏了的鹅蛋， 蛋黄和蛋清变稀， 会出现非常明显的晃动感， 像水一样 。
闻气味 好的鹅蛋闻起来没有气味， 或者带有淡淡的腥味， 当坏了以后， 鹅蛋会出现有明显的臭味或者其他较为刺激性的味道 。
打开看 好的鹅蛋没有任何杂质， 蛋清呈透明状， 蛋黄紧凑不松散， 而坏了的鹅蛋， 蛋黄和蛋清界混合成一体， 且颜色较为浑浊 。
怎么去鹅蛋的腥味 4 与去腥的食材一同烹饪 。
由于鹅蛋自身带有一定的腥臭味， 对一些嗅觉敏感的人群， 单纯的将鹅蛋加熟会难以下咽， 但生活中有非常多的食材， 比如大蒜、生姜、料酒、胡椒、柠檬、生抽、香料等都具有去腥的作用， 可以根据烹饪方式进行添加喜欢的食材来去除鹅蛋的腥味 。
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