很多人都在问菜籽油原料是什么植物 ， 今天就给大家讲解一下菜籽油原料是什么植物 。
菜籽油原料是油菜 。菜籽油是从油菜籽榨出来的一种食用油 ， 由于榨油的原料是植物的种实 ， 一般会含有一定的种子磷脂 ， 主产于长江流域及西南、西北等地 ， 产量居世界首位 。菜籽油色泽金黄或棕黄 ， 有一定的刺激气味 ， 民间引叫作“青气味” 。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致 ， 但特优品种的油菜籽则不含这种物质 。
菜籽油食用注意事项：
【菜籽油原料是什么植物】1、油脂有一定的保质期 ， 放置时间太久的油不要食用 。
2、因为有一些青气味 ， 所以不适合直接用于凉拌菜 。
3、高温加热后的油应避免反复使用 。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油 ， 平均含量在61%左右 。此外 ， 菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠 。
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