西红柿是生活中常见的一种蔬菜， 很多人喜欢吃， 但很多人在做西红柿的时候很犹豫要不要保留西红柿皮， 那么西红柿的皮能吃吗？
西红柿的皮能吃吗 1 【西红柿的皮能吃吗,西红柿皮有什么功效】 能吃 。
西红柿是茄科茄属的一种多年生或一年生的草本植物， 主要以其果实为食， 而果实为多汁浆果， 主要由表果皮、果肉、种子三个部分组成， 果皮是一层较薄的物质， 不仅对西红柿的食用并无太大影响， 同时其营养价值并不低于果肉， 是可以食用的部位 。
但西红柿皮在食用之前， 需要将其彻底清洗干净， 避免表皮残留有灰尘、农药、寄生虫的现象， 以免食用后引起身体不适 。
西红柿皮有什么功效 2 由于西红柿的表皮中含有丰富的膳食纤维、番茄红素及维生素等成分， 其中膳食纤维虽然不能被人体消化吸收， 但膳食纤维具有加快胃肠蠕动、促进胃肠的消化吸收、提升身体新陈代谢功能的作用， 同时还可以减少胃肠道对脂肪及糖分的吸收 。
而番茄红素是一种具有很强抗氧化能力的物质， 可以清除危害人体的自由基， 避免自由基侵蚀人体健康的细胞， 从而达到一定预防疾病的作用 。
其次维生素是人体日常所需的营养元素， 可以避免人体因缺乏维生素， 而使人体的免疫能力下降 。
西红柿皮去掉好还是不去好 3 各有好处 。
西红柿皮中富含膳食纤维、番茄红素、维生素等营养成分， 不去皮可以使人体摄入更多的营养， 并且西红柿是一种浆果， 将皮去除会导致果肉中的营养物质挥发， 使西红柿的食用价值降低， 因此西红柿不去皮的食用价值更高 。
但西红柿皮的纤维较多， 带皮食用的口感较差一些， 将皮去除后， 可以使西红柿食用的口感更好， 可以根据自身需要来进行选择 。
西红柿的皮怎么去掉 4 1、将西红柿用叉子放在明火上加热， 轻轻转动待西红柿全部受热后， 即可将西红柿拿下来， 将外皮轻松去除 。
2、用刀在西红柿的底部和顶部各划一个十字， 再把西红柿放入煮开的清水中， 即可将果皮轻易去除 。
3、用一个小勺在西红柿上轻轻刮动， 等外皮与果肉分离后， 再沿着分离的小口将外皮撕开即可 。
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