【鱼豆腐配方 鱼豆腐的做法】1、材料：草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉 。
2、首先我们先把草鱼洗干净，草鱼两边的鱼腥线也要记得取出来，然后顺着鱼刺生长的方向 。把上下两面的鱼肉都切下来，把菜刀倾斜45度，把鱼肉和鱼皮都分开，鱼肉里边会有一些红色的地方，把红色的地方切下来 。
3、鱼泥，打成鱼泥之后，倒上适量的清水，继续搅拌（尽量把鱼肉打的细腻一点） 。
4、把打好的鱼泥放在碗中，然后在碗中放上适量的食盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡蛋清2个，顺着一个方向，把鱼肉搅拌上劲 。
5、准备一个小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒在鱼肉里边，大约搅拌15-20分钟才可以，搅拌的时间越长，做出来的鱼豆腐就越好吃 。
6、把搅拌好的鱼泥倒在模具里边，盖上保鲜膜，在保鲜膜的上边用牙签戳上几个小孔，在锅里烧开水，把鱼泥放在里边蒸30-40分钟，时间到了之后，端出来放在一边晾凉，凉了之后，放在水清里边，先用小刀切成条，再切成块，最后捞出来就可以吃了（要记得泡在水里切，在水里切第一是切起来更容易一些，第二泡过之后，口感更加的劲道） 。
推荐阅读
- 怎么去鱼刺 三个步骤教你轻松剔除鱼刺
- 男士健身房穿衣搭配方案 你穿对了吗
- 牛肉上浆的配方 可以怎样做
- 山楂果酱的配方揭秘 详解其做法
- 广式豉油鸡绝密配方 正宗广式豉油鸡的做法
- 东莞烧鹅的配方 东莞烧鹅怎么做的
- 齐齐哈尔烤肉的配方 你知道吗
- 米糕绝密配方 你知道吗
- 广东腐竹焖鱼的做法 家常做鱼好方法
- 北冥有鱼译文 北冥有鱼翻译