马上就是一年一度的中秋节了 ， 中秋节的时候有吃月饼的饮食习俗 ， 我今年想自己做月饼吃 ， 昨天去超市的时候买了一些月饼粉 ， 月饼粉是什么粉呢？下面一起来看看吧！
月饼粉是什么粉 1 月饼粉是指冰皮月饼粉 。
通常情况下 ， 月饼是不需要采用特殊的面粉的 ， 生活中最为常见的中筋面粉就可以制作月饼了 ， 而有专门做出来的月饼粉 ， 通常是说的冰皮月饼粉 ， 冰皮月饼是生活中较为常见的一种月饼品种 ， 冰皮月饼制作特点是无需烘烤 ， 工艺简单 ， 节约能源 。 口感酥软滑爽 ， 略有弹性 ， 色彩洁白如雪 。
做月饼不放枧水可以吗 2 可以 。
制作月饼放枧水是传统一些的月饼的做法 ， 比较现代和新兴的月饼制作方法中都已经不放枧水了 ， 枧水即食用碱水 ， 是一种复配食品添加剂 ， 也是广式糕点常见的传统辅料 ， 在广式月饼中添加枧水会让广式月饼的皮更松软有韧性不容易变形 ， 制作月饼的时候食用枧水 ， 月饼的味道无疑会更为可口一些 。
月饼放冷藏好还是冷冻好 3 冷藏保存即可 。
【月饼粉是什么粉,月饼放冷藏好还是冷冻好】 月饼主要分两大类 ， 一种是手工自制月饼 ， 这种月饼不耐存储 ， 在制作好之后要尽快将月饼放在冰箱冷藏层保存 ， 可以有效的延长月饼的可食用期限；还有一种是在月饼制作的过程中添加了食品防腐剂的 ， 防腐剂可以有效的延长月饼的可食用期限 ， 即使是不放在冰箱保存 ， 月饼也会有较长的食用期限 。
月饼冷冻能放多久 4 一般保存半个月是没有问题的 。
月饼的个头比较大 ， 占地方 ， 而且月饼本身耐存储 ， 因此一般情况下 ， 月饼是不放冰箱冷冻保存的 ， 如果月饼放在冰箱冷冻保存了 ， 则建议尽快食用 ， 为了营养价值和食用口感 ， 最好在冷冻保存后半个月食用完毕 。
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