豌豆粥的功效与作用( 二 ) _云知道

维生素B1
豌豆中含有大量的维生素B1 ，能够防止精神焦虑症，因此被称为“精神维生素” 。
豌豆煮粥的做法大全集《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A ，具有润泽皮肤的作用。
同时，豌豆中含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
可以加入少许白糖或者晾凉，放入蜂蜜，调匀食用！
材料
主料：豌豆300g；
辅料：核桃仁适量、糯米粉适量
豌豆粥

1
新鲜豌豆放锅内，焯熟。
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2
将焯熟的豌豆捞出，放入料理机内，放入去皮的核桃仁，放入适量的清水，将其打成茸。
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3
倒入筛子中，将其过滤，滤除豌豆渣子。
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4
将滤除的豌豆汁中，加入足量的清水，搅拌均匀，加入糯米粉，搅拌至无颗粒状态。
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5
开火，边熬煮，边用勺子轻轻搅动，防止粘锅，直至粥烧开，滚开3分钟左右，关火。
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6
放入少许白糖调味，或者晾凉放入蜂蜜，搅拌均匀即可
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咸鸭蛋和豌豆粥可以一起吃吗豌豆粥主要是健脾和胃。咸鸭蛋则以富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等。与豌豆并无相克之处，可以搭配食用。
胃不好的人吃什么菜吃什么养胃
牛奶
味甘、性平，归肺、胃经。
作用：补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘；近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
粥类
粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物，原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。