马上就是中秋节了， 中秋节的时候有吃月饼的传统习俗， 月饼用中筋粉还是低筋粉呢？下面一起来看看吧！
月饼用中筋粉还是低筋粉 1 一般用中筋粉 。
中筋粉就是生活中最为常见的面粉， 生活中大部分点心类食物都是用中筋粉进行制作的， 中筋粉蛋白质含量在8.0-10.5%之间， 从颜色上看中筋粉呈乳白色， 介于高、低粉之间， 体质半松散， 中筋粉多用在中式点心制作上， 如包子、馒头、饺子等 。
低筋面粉可以做月饼吗 2 可以 。
低筋面粉是相对于高筋面粉和中筋面粉而言的， 低筋面粉简称低粉， 又叫蛋糕粉， 是常见的面粉类型， 低筋面粉中水分含量在13.8%， 粗蛋白质8.5%以下的面粉， 低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等， 也可以用于制作月饼 。
月饼专用粉是什么粉 3 月饼专用粉一般是指冰皮粉， 冰皮粉的主要成分是糯米粉和粘米粉、澄粉 。
通常情况下， 制作月饼使用普通的面粉即可， 如果有专门的月饼专用粉一般是说的冰皮月饼， 冰皮月饼是月饼种类中一个较为特殊的存在， 具有粘黏可口、营养美味的特性， 如果是想做不一样的月饼的话， 可以选择冰皮粉进行月饼的制作 。
月饼有哪几种馅 4 月饼的种类丰富， 月饼馅料差不多有几百种 。
月饼在我国有悠久的食用历史， 每个地区的饮食口味不同， 经过上千年的演变， 逐渐出现了多种多样的月饼饮食文化， 生活中常见的月饼馅料有：核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、咸蛋黄、五仁、枣泥等 。
【月饼用中筋粉还是低筋粉,月饼有哪几种馅】 注意事项：不同的月饼馅料会塑造不同的月饼风味， 带来不同的味觉感受， 在选择月饼馅料的时候按照个人的饮食口味进行制作即可 。
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