2、鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100% 。
3、鹌鹑蛋有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B 1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨、丰肌泽肤等功效 。，但是不宜常吃，任何食物吃过量了都是不好的 。
参考资料：百度百科-鹌鹑蛋
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