简单好吃的家常菜做法这8道菜简直馋死人( 二 )

3. 葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末
4. 锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热
5.烹入酱油翻炒均匀
6.盖上盖子焖一会儿
7. 待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀
8. 烹入料酒，适量的调入盐、小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了

酱牛肉

食材：
牛腱子1250克、八角5个、桂皮1小块　花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、白芷3片、沙姜2块、陈皮1块、干辣椒3个、黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克

做法：
1、把所有香料用纱布包起来
2、放水将牛肉及香料包放入炖
3、酱完的牛肉泡在汤里等汤快冷时再捞出来，味道更好
4、切片摆盘即可享用

酸辣土豆丝

食材：
土豆2个、红椒1个、食盐1小匙、醋1匙、姜3片、蒜
2瓣、花椒1小撮、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙

做法：
1.将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点，再将土豆片切成细丝
2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
3.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
4.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了
5.捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
7.放入红椒丝翻炒均匀
8.最后加葱花、适量盐、糖、调味即可
9.简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成