腊肉的做法大全 多道好吃腊肉菜谱做法

今天我给大家带来的是多道腊肉的做法,喜欢吃腊肉的朋友下面和我一起来看看吧 。
腊肉的做法大全
腊肉做好之后,怎么炒也是要点小技巧的!
烤腊肉

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食材:腊肉(300克)、鸡蛋清(适量)、自制麻辣红油(适量)、孜然(适量)

步骤:
1、腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片;
2、加入麻辣红油,或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油,孜然、鸡蛋清腌制;
3、烤盘上铺锡纸,将腊肉铺好,放入烤箱中层,上下火,210度,烤10分钟;
【腊肉的做法大全 多道好吃腊肉菜谱做法】4、刷一点麻辣红油,翻一面,再刷一次,再烤3分钟左右,即可出炉了 。

干锅土豆腊肉

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食材:土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许

步骤:
1、土豆去皮切片,红辣椒切圈,培根切小片、葱姜蒜切碎待用 。
2、平底锅里放一些油,比炒菜的时候略多一点,慢慢地把土豆片放进去,煎至两边发黄即可捞出 。
3、炒锅里放少许油,倒入一勺豆瓣,小火翻炒出红油,加入培根片,继续小火翻炒出油 。
4、放入葱姜蒜碎,红辣椒圈,翻炒出香味后,倒入土豆片,一勺料酒、一勺酱油,半勺糖,翻炒均匀后,收干汁,加少许盐出锅 。

豆干炒腊肉

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食材:腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油

步骤:
1、备好食材 。
2、热锅入油,加入豆干煎至上色,然后起锅 。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒 。
4、加入蒜苗拌炒5分钟 。
5、加入豆干、蚝油炒匀,大火收汁,就可以吃啦!

腊味什锦合炒

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食材:腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西兰花(300克)、洋葱(50克)、红椒(50克)、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量)

步骤:
1:蘑菇、西兰花和木耳焯水,鸡蛋炒熟盛出;
2:腊肉煸炒,入洋葱、红椒断生,放绍酒蚝油;
3:倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋,炒均加糖、盐调味;
4:撒入胡椒粉,盛入烧热的锅仔中便可上桌 。

双椒炒腊味

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食材:香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽 。

步骤:
1:腊肉、香肠切片,青椒、红椒切块备用;
2:起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;
3:锅边溜点清水,加盐、生抽调味;
4:炒至青椒断青即可盛起上桌了 。

腊味杏鲍菇

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食材:腊肉(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、蚝油(适量)

步骤:
1:杏鲍菇洗净,手撕成长条,腊肉切片,青红椒切丝备用;
2:炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,干炒,炒软,盛出备用;
3:炒锅洗净放油,炒香腊肉,加入葱、蒜、水,焖2分钟;
4:加入青红椒炒出香味,倒入杏鲍菇,加入耗油、盐调味即可 。

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