鲜竹笋怎么做好吃 , 错过又要等一年 , 所以你还在等什么呢 。
鲜竹笋怎么做好吃
我们知道 , 五月份是正值竹笋大量上市的时候 , 竹笋是一个好东西 , 营养非常丰富 , 可用来煲汤、炒菜、焖煮…口感鲜嫩 , 嚼劲十足!
而且 , 竹笋是属于高蛋白、高膳食纤维、高维生素、高矿物质、低脂肪的蔬菜 , 有很好的降三高的作用 。
![鲜竹笋怎么做好吃 错过又要等一年](http://pic.yunnanlong.com/220930/0932333106-0.jpg)
查阅相关的资料可知 , 竹笋 , 是竹的幼芽 , 也称为笋 。 竹为多年生常绿禾本目植物 , 食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭 。
【鲜竹笋怎么做好吃 错过又要等一年】竹原产中国 , 类型众多 , 适应性强 , 分布极广 , 在中国自古被当作“菜中珍品” , 是中国传统的佳肴 , 味香质脆 , 食用和栽培历史极为悠久 。 《诗经》中就有“加豆之实 , 笋菹鱼醢”、“其籁伊何 , 惟笋及蒲”等诗句 , 表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史 。
![鲜竹笋怎么做好吃 错过又要等一年](http://pic.yunnanlong.com/220930/0932334D4-1.jpg)
中医认为竹笋味甘、微寒 , 无毒 , 在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效 。
竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 , 食用竹笋不仅能促进肠道蠕动 , 帮助消化 , 去积食 , 防便秘 , 并有预防大肠癌的功效 。
![鲜竹笋怎么做好吃 错过又要等一年](http://pic.yunnanlong.com/220930/0932333357-2.jpg)
另外 , 竹笋的吃法也是多种多样的 , 今天首先来推荐一款“醋泡笋丝” 。
做法:
首先将竹笋洗干净 , 然后进行切丝 , 放入罐头里 , 倒入些清水 , 盖住笋丝 。 再将这些水倒入量杯里 , 备用;
把竹笋放入煮锅里 , 倒入米醋 , 米醋的量要盖住竹笋 , 再放入大蒜、黑胡椒、红辣椒 , 煮沸后将火调小 , 炖煮10-15分钟;
最后将竹笋捞出装瓶 , 倒上醋液即可 。 放冰箱冷藏 , 可以放几个月 。
这款醋泡笋丝 , 从营养上来说 , 是很不错的 , 不仅清脆可口 , 很好吃 , 而且热量低 , 对于消脂减肥都是有着很好的功效的 。 因此呢 , 大家不妨做起来吧 。
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