蒜是生活中常见的一种食材 ， 我很喜欢吃 ， 今天想要在做菜的时候放一些 ， 突然想起来家里的蒜放了一个月 ， 那么蒜放一个月还能吃吗？
蒜放一个月还能吃吗 1 没有变质能吃 。
大蒜含有蛋白质、低聚糖、多糖类、粗纤维、脂肪、矿物质等成分 ， 一般来说 ， 含有这些成分是比较容易变质的食物 ， 但大蒜在收货后 ， 有2-3个月左右的休眠期 ， 其次大蒜还含有丰富的含硫化合物 ， 具有杀菌、抑菌的效果 ， 因此大蒜在保存得当 ， 没有发生变质的情况下 ， 可以食用 。
蒜放久了发芽还能吃吗 2 能吃 。
大蒜是一种蒜头、蒜叶和花薹都可以食用的一种食材 ， 因此大蒜在发芽后 ， 可以继续食用 ， 并且蒜苗的营养成分并不低于蒜头 ， 食用同样有利于身体健康 。
但需要注意的是 ， 大蒜发芽需要消耗蒜粒中的营养物质 ， 并且随着蒜苗的长大 ， 大蒜粒本身的营养物质全部被蒜苗吸收 ， 就会出现枯萎的情况 ， 食用的意义不大 ， 建议只食用蒜苗 。
大蒜坏了吃了有毒吗 3 有毒 。
虽然大蒜自身具有杀菌消毒的作用 ， 但大蒜要是坏了 ， 则说明已经被大量细菌微生物将其营养物质分解 ， 还会代谢出有害物质 ， 食用用后不利于人体健康 ， 可能会引起身体不适 。
还有可能产生一种黄曲霉素 ， 而这种霉素属于一种有毒物质 ， 除了会使人体产生中毒反应以外 ， 还有可能会影响体内的细胞 ， 增加患病的风险 ， 因此大蒜坏了后 ， 不能食用 。
蒜怎么保存的时间长 4 阴凉干燥保存即可 。
由于大蒜自身属于不易变质的食材 ， 但大蒜适宜的储藏条件是在零下2.5度左右 ， 湿度在百分之70-75左右 ， 属于温度和湿度都较低的环境 。
要是在湿度过大或者温度过高的环境中 ， 很容易因为湿度过高 ， 而出现腐坏变质的情况 ， 或者因为高温将水分被蒸发导致大蒜出现干枯的情 。
【蒜放一个月还能吃吗,蒜放久了发芽还能吃吗】 因此大蒜的保存方式 ， 应尽量避免阳光直射和湿度较大的环境 ， 选择阴凉、干燥的环境能更有效的延长大蒜的保存时间 。
推荐阅读
- 肥牛放保鲜层能放多久,肥牛冷藏还是冷冻好
- 坏了的桃子把坏的部分弄掉还能吃吗,桃子怎么保存能放时间长一点
- 买回来的肥牛卷没有放结冰层还能吃吗,怎么判断肥牛卷有没有变质
- 为什么花胶煮后不见了,花胶煮久化掉还有营养吗
- 鸡蛋怎么做没有腥味还好吃,鸡蛋腥味重是怎么回事
- 螃蟹能煮着吃吗,水煮螃蟹用冷水还是热水
- 大麦青汁过期了可以干什么 大麦青汁过期了还能食用吗
- 红豆泡出了小芽还能煮粥吗,红豆泡三天再煮有害吗
- 如何判断香菇变质,香菇常温还是冷藏
- 燕窝煮好放冰箱化了还能吃吗,燕窝怎么保存不会化水