今天我给大家带来的是糖蒜的腌制方法, 下面抓紧时间和我一起来看看吧 。
糖蒜的腌制方法
到新蒜上市的季节, 趁这个时候腌点糖蒜, 不仅吃起来甜、脆、嫩、爽, 还能够起到去腥腻和助消化的作用, 中医则认为, 糖蒜具有避毒的功效, 可消除人身上的红肿之处 。
—— 糖蒜的制作方法 ——
▽
材料:
新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克、盐两勺
做法:
①
把皮剥掉, 露出蒜瓣 。
![糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/220930/0952505047-0.jpg)
②
切断根部
![糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/220930/0952503E7-1.jpg)
③
清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,
是为了去除蒜的辛辣味, 晾干 。
![糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/220930/0952501314-2.jpg)
④
将醋、红糖、盐熬开1-2分钟 。
![糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/220930/0952505037-3.jpg)
⑤
将蒜放进瓶子 。
【糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么腌制好吃】
![糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/220930/0952504541-4.jpg)
⑥
将熬好的醋汁放凉, 一定要凉透哦, 倒入瓶中 。
要将蒜整个泡在醋汁里, 一定要封存, 盖紧 。
![糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/220930/09525054b-5.jpg)
糖和盐主要是提味的, 不能太甜也不能太咸, 你可以在煮好汁子的时候尝一下, 如果太浓可以加一些白开水, 记住一定要白开水, 因为要存放很久, 所以消毒的工作要做足, 而且这个汁子保存得好, 可以反复用的哦 。
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