【热干面煮几分钟,煮热干面要不要过冷水】 热干面是一种非常好吃的快速面食 ， 而且还是武汉的特色小吃 ， 但在南北方也很受欢迎 ， 但做法有几点需要讲究 ， 例如煮面条的时间 ， 下面就来告诉大家热干面煮制的正确时间 ， 赶紧来学学吧 。
热干面煮几分钟 1 30秒即可 。
锅烧开后 ， 下入热干面 ， 必须是碱面条 ， 这样口感才能Q弹爽滑 ， 普通面条无法替代 ， 面条在沸水里大概煮15-30秒就可以从水里捞出来 ， 喜欢吃软一点的面条可以多煮一分钟 ， 但不宜煮太久 ， 否则面条会变得瘫软没有嚼劲 ， 而且过于软烂的面条后续搅拌也失去了弹性 ， 容易中间断裂 ， 变得粘稠稀糊 。
买回来的热干面用不用煮 2 要煮 。
一般在面摊上买回来的散装热干面 ， 还属于生品面条 ， 虽然不像平时吃的面条一样是干制品 ， 但湿软的状态也需要再煮一下 ， 内部才能熟 ， 加上面条在贩卖过程中还可能粘附细菌、灰尘、沙子等脏物 ， 因此过水煮一煮非常有必要 。
热干面买回来要洗吗 3 不用洗 ， 直接下锅煮即可 。
因为冷水清洗过热干面后 ， 面条如果不及时下锅 ， 多余的水分在上面会使得面条发胀 ， 等下锅煮面条的时候就会出现煮散、软烂的现象 ， 从而失去原有的食用口感 ， 因此热干面买回来如果不煮就放冰箱冷藏 ， 要煮的话 ， 等水开就立即下锅 。
煮热干面是冷水下还是开水下 4 开水下锅 。
煮热干面其实和其他面的做法差不多 ， 只是调味料有些讲究 ， 一般煮面都是水开了下锅 ， 这样面条熟得快 ， 而且不会带有硬芯 ， 如果冷水下锅 ， 面条容易泡烂了 ， 等水开后再煮时间就煮久了 ， 容易煮烂 ， 捞出来后面条可能粘成一团的 ， 做成的热干面也就失去口感 ， 因此煮热干面必须开水下锅 ， 而且煮制八成熟就差不多了 。
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