榆钱的营养价值 榆钱的作用及功效有哪些名称】榆钱
【别名】榆实、榆子、榆仁、榆荚仁 。
【来源】为榆科植物榆树ulmus
pumila
l.的翅果 。
【性味归经】性平，味甘，微辛；入肺、脾、心经 。
【功效主治】健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿 。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症 。
【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3.8克，脂肪1.0克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.3克，灰分3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，胡萝卜素0.73毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.1毫克，烟酸1.4毫克，抗坏血酸9毫克 。
榆钱的功效与作用是什么榆钱的功效与作用是：
1、促进儿童生长发育
榆钱果实中铁的含量是菠菜的1倍，钙含量是菠菜的3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者 。更重要的是，榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。因此，榆钱能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值 。
2、降低血糖和胆固醇
榆钱含有大量的膳食纤维 。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，是健康饮食不可缺少的 。纤维可以清洁消化道和增强消化功能，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消道和预防结肠癌 。
3、健脾益胃，清热安神
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质 。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振 。其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠 。
榆钱的吃法
1、生吃
将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味 。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料 。
2、煮粥 。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成 。
3、笼蒸 。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅 。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料 。
以上内容参考人民网-榆钱健脾消食治失眠
以上内容参考-榆钱
吃榆树钱的好处与坏处是什么好处：由于榆钱里边带有很多的维生素b3、抗坏血酸等一些酸碱性成分，此外它里边还带有丰富多彩的碳酸盐，常常吃榆钱，能够 具有非常好的温胃健脾胃的作用，针对许多在春季非常容易食欲不佳的人而言，实际效果会更为的好 。
从营养成分上来看，榆树钱也是一种很好的食疗食材，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素、维生素C、多种矿物质等成分 。对增加机体的抵抗力、维护皮肤黏膜的健康、养肝护肝、保护眼睛等等都有积极的作用 。
坏处：榆树钱毕竟属于春天的一种野菜，有很多人的体质对这样的食物有过敏的反应，或者是本身就是一个容易过敏的人群，在食用榆树钱的时候就要注意 。
榆钱可生吃、煮粥、笼蒸或做馅 。常见食谱：榆钱蘑菇塌豆腐、榆钱炒鸡蛋、榆钱炒肉片、粉蒸榆钱、榆钱窝头、香炸榆钱丸等 。
榆钱每年4~5月结果，翅果或称种子因圆薄似钱而被称为榆钱，也叫榆荚、榆实、榆子或榆仁 。主要分布在东北、华北、西北及西南，下面重点介绍榆树钱的营养价值及吃法 。
来源：
-榆树钱
人民网-榆钱健脾消食治失眠
榆钱是榆树的什么部分榆钱是榆树的翅果 。
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