![榆钱的功效与营养 榆荚仁的功效与作用](http://pic.yunnanlong.com/220930/101314E29-0.jpg)
榆钱的营养价值 榆钱的作用及功效有哪些名称】榆钱
【别名】榆实、榆子、榆仁、榆荚仁 。
【来源】为榆科植物榆树ulmus
pumila
l.的翅果 。
【性味归经】性平,味甘,微辛;入肺、脾、心经 。
【功效主治】健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿 。主治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症 。
【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克,蛋白质3.8克,脂肪1.0克,碳水化合物8.5克,粗纤维1.3克,灰分3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,胡萝卜素0.73毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.4毫克,抗坏血酸9毫克 。
榆钱的功效与作用是什么榆钱的功效与作用是:
1、促进儿童生长发育
榆钱果实中铁的含量是菠菜的1倍,钙含量是菠菜的3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者 。更重要的是,榆钱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用 。因此,榆钱能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值 。
2、降低血糖和胆固醇
榆钱含有大量的膳食纤维 。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素,是健康饮食不可缺少的 。纤维可以清洁消化道和增强消化功能,同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消道和预防结肠癌 。
3、健脾益胃,清热安神
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质 。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃,治食欲不振 。其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠 。
榆钱的吃法
1、生吃
将刚采下来的榆钱洗净,加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味 。若喜吃咸食,可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料 。
2、煮粥 。将葱花或蒜苗炒后加水烧开,用大米或小米煮粥,米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成 。
3、笼蒸 。先将榆钱洗净,拌以玉米面或白面做成窝头,然后上笼蒸半小时即可起锅 。或将洗净的榆钱拌上面粉,搅拌均匀,直接上笼蒸熟,再放入调料 。
以上内容参考人民网-榆钱健脾消食治失眠
以上内容参考-榆钱
吃榆树钱的好处与坏处是什么好处:由于榆钱里边带有很多的维生素b3、抗坏血酸等一些酸碱性成分,此外它里边还带有丰富多彩的碳酸盐,常常吃榆钱,能够 具有非常好的温胃健脾胃的作用,针对许多在春季非常容易食欲不佳的人而言,实际效果会更为的好 。
从营养成分上来看,榆树钱也是一种很好的食疗食材,其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素、维生素C、多种矿物质等成分 。对增加机体的抵抗力、维护皮肤黏膜的健康、养肝护肝、保护眼睛等等都有积极的作用 。
坏处:榆树钱毕竟属于春天的一种野菜,有很多人的体质对这样的食物有过敏的反应,或者是本身就是一个容易过敏的人群,在食用榆树钱的时候就要注意 。
榆钱可生吃、煮粥、笼蒸或做馅 。常见食谱:榆钱蘑菇塌豆腐、榆钱炒鸡蛋、榆钱炒肉片、粉蒸榆钱、榆钱窝头、香炸榆钱丸等 。
榆钱每年4~5月结果,翅果或称种子因圆薄似钱而被称为榆钱,也叫榆荚、榆实、榆子或榆仁 。主要分布在东北、华北、西北及西南,下面重点介绍榆树钱的营养价值及吃法 。
来源:
-榆树钱
人民网-榆钱健脾消食治失眠
榆钱是榆树的什么部分榆钱是榆树的翅果 。
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