存储香莱有窍门之后，与干主厨几个朋友在一起沟通交流，谈起了家居怎样存储香莱，收获很多，马上分享给朋友们：香菜放冰箱，5天烂了一多半，现在才知道，那样储放1月都新鲜的 。这存储香莱大致分为三种状况：短期内临时性存储、中等水平时间以及长期存储 。平时在家里，香莱吃的不多，一般有一个三天、五天就能，现做现吃才新鲜的 。如果遇见平时上班很忙，有一个十天半个月；或是过年过节，必须长时间存储香莱，那就会有别的储存方法了 。下面就来分三种情况开展深入分析：
3-5天短期内存储平常，一般存储香莱，有一个三五天就够了，所以人们多忙，三五天也要去趟商场，食物或是现吃现做比较合适 。把买回来的香莱，三五棵分为一小把，根部土壤不必洗，用喷水壶只是把根处喷湿 。借着湿劲，用保鲜膜包裹下去，密封性后放冰箱冷藏室的蔬菜水果“密封罐”内储存，那样三五天取出来，还和新买的情况下一样，尤其新鲜的 。
5-10天存储假如近期工作中很忙，没有更多精力去商场或农贸市场购买香莱，就不可以保鲜膜来存储香莱了，高于5天就容易出现枯黄卷叶状况 。用一个废弃矿泉水瓶子，把外沿裁掉一小部分，倒进约3-5cm冷水，与香莱的根处类似高就可以了 。买回来香莱无需清理，更不必解决根部土壤，立即根处向下，站在矿泉水瓶子里边 。也不要放冰箱冷藏室，放置荫凉自然通风，10天内，甚至是很长的时间，一棵棵香莱如同还生长于田里一样新鲜的 。
10天到一个月存储如果遇见过年过节，必须长时间存储香莱，这类妙用矿泉水瓶子的办法就要不得了，10来天以后，由于冷水里边缺乏营养成分，会出现干叶、枯黄及烂掉状况 。这时候，能够取一只比较大的碗，倒进1-2公分的冷水 。香莱也不要清理，带上根部土壤，根处渗入水里，彻底放进碗内，表层封严保鲜袋 。放到荫凉自然通风，一个月取出，一棵棵香莱仍然明亮如鲜 。
香菜的价格 。九月份香菜行情就出现了不稳定，价格也是高高低低有时会涨有时会跌 。就月十五日，河北市场大叶香菜的市场报价高达5.6-6.6元每斤，因为市场供货量减小，所以香菜价格上涨 。其次，部分商户故意把价格抬高，所以，前几天永年的香菜供不应求，收购商纷纷来到永年收购香菜，结果使得香菜价格有所上涨，上个月香菜的产量受天气不稳定影响，产量有所减少 。幸好不久天气好转，香菜又正常生产，上货量不断增多，香菜市场供货量也增加，香菜价格逐渐又变得平稳，随着货源越来越多，市场供货量增大，香菜的价格又开始下滑 。
九月中旬大叶香菜收购价格为4.45-501元每斤，十月二十五大叶香菜最新收购价0.69-0.89元每斤，上货量巨大，看货定价，菜农都喊香菜价格下滑太快，有些受不了 。河北邯郸永年南蔬菜市场昨天大叶香菜的收购价格稳定在1.0-1.1元每斤，香菜价格终于有所回涨 。
【今日黑龙江香菜价格一览表】综上所述，香菜价格在这段时间里的确有所上涨，而且涨幅明显 。香菜本身气温湿度非常敏感，很小因素就可能导致香菜价格变动 。
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