蛇胆以其重量和体积与整条蛇相比 ， 几乎达到可以忽略的程度 ， 可单就经济价值来说 ， 却恰恰相反 。一条蛇的价值 ， 有时其60%~70%就在胆上 ， 但蛇胆的大小并不完全一致的 。若取两条大小粗细完全一样的同种蛇 ， 其胆的大小也有差异 ， 往往是雄蛇的胆比雌蛇的胆大得多 。
就蛇胆的质量来说 ， 一年中以冬季的最佳 ， 秋末、夏初者次之 ， 夏季的胆汁质量最差 。各种蛇中以眼镜蛇胆汁的质量最好 ， 其次是乌梢蛇胆和五步蛇胆 ， 最差的是盲蛇胆和泥蛇胆 。蛇胆的颜色以碧绿色为佳 ， 水样胆或粉色胆无药用价值 。
三、蛇胆有哪些加工方法
蛇胆取出来之后不宜放置太久 ， 必须马上加工处理 ， 否则易变质失去药效 。以下是蛇胆其中的一些加工方法：
酒泡鲜蛇胆：将蛇胆装入盛有50度以上粮食白酒中 。用酒量不宜多 ， 以达到能防止变质的较小量为度 。
蛇胆干：将蛇胆凌风晾干或炆火烘干而成 。若烘 ， 火不要太猛 ， 否则会引起蛇胆破裂 。若放在玻璃上晾 ， 应在未干时经常翻动 ， 等到胆皮干燥时则放在玻璃上就无关系了 。不过切忌把蛇胆放在纸上晾之 ， 不然 ， 会粘着在纸上难以取下 。制蛇胆干的胆 ， 不宜经过酒泡 ， 否则容易产生“霉色” ， 外观难看 。
蛇胆酒：用水把蛇胆洗干净 ， 在少量酒中浸洗5分钟左右 ， 放置在备好的酒瓶中 ， 酒度必须是50度以上的纯粮白酒 ， 一般放1-2枚蛇胆 。三蛇胆酒应放品种不同的三枚蛇胆 ， 五蛇胆酒则放五枚不同类的蛇胆 ， 两个月后可饮服 。
胆汁真空干燥粉：将胆汁装于安瓿瓶等玻璃盛器中 ， 放入真空干燥器抽真空令其干燥 ， 得到黄绿色的结晶状粉末即成 。
蜜饯蛇胆陈皮：陈皮本身具有止咳化痰作用 ， 加入蛇胆可以加强功效 。
蛇胆与茶有无相冲 饮了白酒炖蛇胆后再喝茶水是否会出现不良情况不建议生吃蛇胆 ， 特别是野生的蛇 ， 寄生虫实在太多了 。
还有 ， 我不清楚所说的茶是浓茶还是淡茶 ， 如果是淡茶的话 ， 那还是可以喝点的 。茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用 ， 但浓茶中的茶碱可使血管收缩 ， 血压上升 ， 反而会加剧头疼 。酒后喝浓茶 ， 非但不能解酒,还如同火上浇油 ， 尤其是绿茶 ， 绿茶中根本没有分解酒精的成分 ， 相反 ， 人饮酒后酒精在人的肝脏中转化为乙醇 ， 与茶叶中的茶碱迅速进入肾赃 ， 对肾脏刺激太大 ， 会损伤肾功能 ， 还可能引起胆汁反流、胰腺炎等问题 。如果实在是身不由己喝得太多 ， 可以事后吃一些水果 ， 或者喝一些果汁 ， 因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精 。
此外 ， 酒后不宜吃的还有以下几种：
1、胡萝卜：因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下 ， 会生成有毒物质 ， 危害健康 。
2、咖啡：酒与咖啡同饮 ， 会加快酒精在全身的散发 ， 并产生大量的二氧化碳 ， 对胃、肠、肝、肾等脏器均有严重危害 ， 对心脑血管也有危害 。
3、汽水：酒精对人体的肝脏伤害极大 ， 酒后喝汽水则会加快人体对酒精的吸收 ， 对肝脏不利 。同时还可能诱发急性胃炎等疾病的发生 ， 还会对心脏血管和中枢神经造成损坏 。
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